Que no es nada seca.

Vino la abuela de Adorado Esposo de visita. Es una persona que a mí me divierte mucho, sobre todo por su forma de hablar. No para, y enlaza una cosa con otra a una velocidad impactante.  Una de las cosas de las que le gusta hablar es la comida. Qué cocinó o qué le cocinaron, qué le gustaría comer, qué cosas tiene guardadas en su heladera. Y resulta que una sobrina suya hizo una torta de manzana, cuya receta le había pasado ella hace treinta años, y de la cual no se acordaba. Exquisita! me dijo, y me mostró el papel donde la había anotado.

La hice unos días más tarde. Parecía una pavada! (y lo es. Salvo que tenés que pelar y cortar manzanas).

Se mezclan los ingredientes secos y se pone la mitad en una tortera enmantecada (de ahí viene el nombre de torta seca). Luego van las manzanas en rodajas. Le puse dos y después vi que decía tres. Simplemente cubrí la superficie.  Esto se tapa con más ingredientes secos (harina, azúcar, polvo de hornear).

(Hice esta torta con una niña circulando por el piso… se me cayó un pedazo de manzana y adivinen a dónde fue a parar…)

Arriba de todo esto va una mezcla de huevos con azúcar, vainilla y leche.

Y esto va al horno. La abuela me dijo que dejaban reposar la torta bastante tiempo antes de ponerla al horno. Yo esperé un rato. No especificaba temperatura. De todas formas yo pongo todo a horno moderado (180 grados aprox.). El tiempo, ni idea tampoco. Media hora, supongo.

Quedaron partes harinosas, pero nada que molestara demasiado. Por lo demás, queda la parte «torta» abajo, y arriba una especie de flan.

Me di cuenta al probarla que me había faltado el azúcar de la mezcla de huevos. Pero igual estaba rica. Tanto, que sólo llegué a probar el pedacito de la foto (compartido con mi hija).

La hice de vuelta en lo de mis padres. La tortera que elegí tenía un agujerito por el que empezó a irse toda la leche. De urgencia pasamos todo a otra tortera más grande, así que todo quedó patas para arriba. Y aún así estaba rica (el único comentario que me hicieron fue que le faltaban más manzanas).