Magdalenas de banana y coco

Sin azúcar ni harina!

Hace poco, Marian La Que Cocina (de quien soy fiel seguidora) publicó esta receta en Facebook. Me encanta cuando ponen recetas con ingredientes que es muy probable que tengas en tu casa (me faltaban las bananas!). Y a lo que era una pavada de hacer, me entusiasmaba mucho probar.

Son muffins (uso el término magdalena como sinónimo, sin preocuparme si se puede o no) que no llevan ni harina ni azúcar. En cambio, llevan banana, miel y coco. Y huevos. Y vainilla. Y tá. O sea que son aptos para celíacos, a diferencia del 99% de lo que publico acá.

IMG_4022

Se ponen todos los ingredientes en la licuadora y luego se hornea en moldes de magdalena.

Quedan muy húmedos y sabrosos. A mí me encantaron. Y a Pequeña Hija también.

La escasez de fotos se debe a que por alguna razón me están saliendo muchas fotos movidas (fff), y porque se me está acabando el espacio gratuito para fotos en WordPress (ffffff). Son varios años ya, subiendo fotos abiertamente, sin achicarles el tamaño (cuac).

Pero les dejo una foto de la niña con su babero de tractores 🙂

IMG_4034

Magdalenas de banana y coco

Ingredientes:

  • 3 bananas medianas
  • 2 t. coco rallado
  • 1/3 t. miel
  • 1 cta. bicarbonato
  • 3 huevos
  • 1 cta vainilla

Procedimiento:

  1. Licuar todos los ingredientes hasta que la mezcla quede suave
  2. Hornear en moldes para magdalena enmantecados (salvo que sean de silicona) unos 20 minutos a 170 grados

Anuncios

8 pensamientos en “Magdalenas de banana y coco

  1. Jaja como siempre me hacés reir con tus publicaciones! No se las demás fotos, pero me encantó la de babero de tractores!! Y si, estos muffins son perfectos, no? fáciles, sanos y con pocos ingredientes… en mi librito, perfectos!

  2. Pingback: Magdalenas de banana y avena | Mis recetas

  3. Pingback: Adiós 2016! | Mis recetas

Lo probaste?

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s