Tengo mis nuevas galletitas favoritas de chocolate!
El otro día me puse a mirar recetarios junto con mi hija. Abandonamos cuando rompió un par. Pero rescaté una receta de los fascículos de Dulcísimo de Ximena Torres (fascículo 12).
Se llaman galletitas especiadas porque llevan jengibre, nuez moscada y canela. Y adivinen qué: no le puse nada de eso! Soy de terror.
Llevan dos tipos de azúcar, y un poquito de miel. Lo interesante es que se pasan por azúcar y cacao al final. Eso queda muy bueno.
Son exquisitas, muy sabrosas y con sabor a chocolate. Totalmente recomendadas!
Galletitas especiadas de chocolate
Ingredientes:
- 100 gr. manteca
- 1/2 t. azúcar rubia
- 1/2 t. azúcar blanca
- 1 huevo
- 1 cda. miel
- 1 1/2 t. harina
- 1/2 cta. polvo de hornear
- 1/4 cta. bicarbonato de soda
- 1/4 t. cacao
- 1/2 cta. canela
- 1/4 cta. jengibre en polvo
- 1/3 cta. nuez moscada
- 1 cda. cacao
- 5 cdas. azúcar
Procedimiento:
- Mezclar la manteca blanda con las azúcares, huevo y miel
- Agregar los secos previamente mezclados
- Llevar la masa a la heladera por unos 20 minutos
- Combinar cacao y azúcar en un platito
- Formar bolitas con la masa (mojarse las manos para que no se pegue) y rebozarlas en la mezcla de cacao y azúcar
- Chapa enmantecada, unos 12 minutos a 180 grados
Mis recetas 
Que pintaza estas galletas!!! Gracias por compartirlas!!!
Las voy a hacer, pero solo con canela, ya he probado la combinación de canela con chocolate y queda ufff super-buena!!!
Ese «rebozado» al final por azucar y cacao debe darles como una corteza crocante no?…mmmhhh
Abrazo!!! y te sigo siempre 🙂
Sí, el rebozado le da un toque rico (no me animo a decir que quedó muy crocante). Yo la próxima la pruebo con canela, pasa que ahora no tengo!
Beso 🙂
Pingback: Coffee Cake | Mis recetas