Primavera!!
Como quien no quiere la cosa, estamos acercándonos a la primavera. Aunque eso no significa que haya que esperar a setiembre para conseguir frutillas! (no digo que necesariamente esté bien).
La receta para estas magdalenas la publicó @elgordococina en Instagram. Y es bien fácil (aunque requiere licuadora).
Lleva ralladura de naranja, pero yo no me llevo bien con el rallador. Así que le agregué medio gajito de mandarina que le robé a la ensalada de fruta! Nada que ver, pero supuse que podía agregarle el toque cítrico, jaja.
Se licua la frutilla con huevos y manteca derretida. Y luego a este puré se le agrega el azúcar y la harina.
Se suponía que debía hacer 6, pero ni leí. Por eso quedaron más bajitas (duh).
Qué ricas! Bien frutillosas. A salir del chocolate! (jojo)
Magdalenas de frutilla
Ingredientes:
- 1 1/4 t. frutillas
- 3 cdas. manteca derretida
- 2 ctas. ralladura cáscara naranja
- 2 huevos
- 1/2 t. azúcar
- 1 1/2 t. harina
- 1 cta. polvo de hornear
- pizca de sal
Procedimiento:
- Procesar las frutillas con la manteca, ralladura y huevos
- Verter en un bols, agregar los secos y mezclar todo
- Colocar en 6 moldes para muffin enmantecados (usé 12)
- Hornear unos 15 minutos (180 grados), o hasta dorar
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