Torta de chocolate y porotos, sin harina

Cómo? Sí, eso.

Hace años que había visto que se podía hacer torta de chocolate con porotos, y que ni se notaba, y que era fantástico… Hace poco compré un paquete de los susodichos y me puse a buscar nuevamente la fuente.

Tras ver varias recetas, me quedé con esta.

La parte embolante de esta receta, claro está, son los porotos. O el proceso que requieren. Porque a estos muchachos hay que ponerlos en remojo toda una noche, y después hervirlos como media hora (salvo que compres la lata!)

torta porotos y chocolate

Yo compré los Río de la Plata de 500 gr., y los remojé y herví todos para que ya quedaran (lo que sobró lo congelé). Luego los pesé. Y me armé tremendo lío.

A ver. La receta dice: una lata de 15 “ounces” de porotos. Entonces yo lo pasé a gramos, que eran como 420. Pero! Después hice brownies de porotos (ya vendrá la receta), que decía 1 y 1/2 t. de porotos ya remojados, y la receta original dice que también es una lata de 15 ounces, pero que colados son 250 gr. Me siguen? La conclusión a la que llego es que la pifié por más del doble. Qué bien, no?

En definitiva, usé 425 gramos de porotos ya remojados y hervidos. Pero no teman! Hice la receta una vez más antes de publicarla! Este es un blog serio, che (no, en realidad no lo es).

Después hay que moler los porotos. La primera vez no me animé a poner todo en la licuadora, así que primero pasé los porotos por la procesadora que mi abuela nunca usó (y que desde que tiré la caja enorme donde la guardaba me es más práctica de usar!).

torta porotos y chocolate 2

Después sí los licué junto a otros ingredientes, que en realidad se agregan de a poco. La segunda vez me olvidé y los puse directo en la licuadora. Solo que en principio no le agregué el azúcar sino solo tres de los huevos. La receta no llevará harina, pero sí incluye manteca y azúcar. Además de varios huevos, cacao y otras menudencias.

torta porotos y chocolate

La primer torta se me infló y rompió. No tenía muy buen aspecto por fuera, pero por dentro sí.

Le hice el baño de esta otra, y en conjunto estaba rica. Tenía un gusto etéreo, jaja. No mucha consistencia. Y cero gusto a poroto, eh?

La segunda vez, entonces, usé 1 y 1/2 taza de porotos cocidos. Ya los tenía hervidos y congelados, así que se simplificó mucho el proceso.

Dejé la torta bastante tiempo en el horno, básicamente porque fui a dormir a la niña y me olvidé. La casa quedó inundada de un aroma exquisito, y se formó una capa durita muy rica.

torta porotos y chocolate 8

Adorado esposo dijo que había quedado exquisita. Éxitos, éxitos!

torta porotos y chocolate 9

La verdad que está muy buena. Apenas se nota que no tiene harina. Pasa a mi selección de favoritas.

De hecho, la hice para mi cumpleaños.

torta-porotos

No se pierdan la receta de brownies!

Torta de chocolate y porotos

Ingredientes:

  • 1 lata de 425 gramos de porotos, o 3/4 t. porotos secos (1 1/2 t. porotos ya remojados)
  • 5 huevos
  • 1 t azúcar
  • 1 cda. vainilla
  • 1/2 cta. sal
  • 6 cdas. manteca
  • 6 cdas. cacao
  • 1 cta. polvo de hornear
  • 1/2 cta. bicarbonato de soda
  • 1 cda. agua

Procedimiento:

  1. De usar porotos secos, ponerlos en remojo toda la noche. Luego colarlos, enjuagarlos, y hervir con abundante agua hasta que estén tiernos (una media hora)
  2. Procesarlos hasta que queden bien deshechos
  3. En la licuadora, poner los porotos con 3 huevos, el azúcar, la sal y la vainilla. Licuar hasta que quede sin grumos
  4. Agregar la manteca y licuar por un minuto
  5. Agregar huevo n.4 y licuar por un minuto
  6. Huevo 5 e ídem
  7. Agregar el resto y volver a licuar por un minuto
  8. Tortera enmantecada y espolvoreada con cacao (no hice esto último). Horno moderado unos 40 minutos

Anuncios

4 pensamientos en “Torta de chocolate y porotos, sin harina

  1. Pingback: Magdalenas de vainilla y espinaca | Mis recetas

  2. Pingback: Brownies de porotos | Mis recetas

  3. Pingback: Torta de chocolate… y papa | Mis recetas

  4. Pingback: Adiós 2016! | Mis recetas

Lo probaste?

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s