Torta de manzana

Nunca está de más.

Vi esta receta en Smitten Kitchen. A diferencia de mí, que como mucho digo: “quedó buenaza!”, esa mujer sí que sabe promocionar sus recetas. Ésta es la torta de manzanas que hacía su madre. Por supuesto que yo la simplifiqué, reduje, le quité partes fundamentales y comprendí mal la receta (siempre me doy cuenta cuando la paso acá).

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Eran seis manzanas, pero yo tenía cuatro. Por un momento pensé en usarlas todas y adaptar la receta, pero la matemática se me complicaba. Así que simplemente la dividí en dos.

Hay que picarlas y espolvorearlas con azúcar y canela. No tengo canela desde que tiré un paquetito re viejo, así que nada (mátenme).

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Se pone masa abajo, manzanas, y masa de vuelta. Cómo hizo Deb (la autora) para que las manzanas le sobresalgan? Le pone también arriba (oops). Además, ella usa molde de tubo, y yo una (triste y ) clásica tortera redonda.

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Quedó rica la torta? Sí, quedó. Tan rica como la original? Pa, ni idea. Quedó torta para el otro día? No, no quedó.

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Recomiendo esta torta? Sí, la recomiendo.

Edito Junio 2017: La hice de vuelta, en tortera con tubo, y con manzanas en el medio y arriba 🙂

Torta de manzana

Ingredientes (para media receta):

  • 3 manzanas
  • 1 cta. canela
  • 3 cdas. azúcar
  • 1 1/3 t. harina
  • 1 cta. polvo de hornear
  • pizca de sal
  • 1/2 t. aceite
  • 1 t. azúcar
  • 1/8 t. (30 ml.) jugo de naranja
  • 1 cda. vainilla
  • 2 huevos

Procedimiento:

  1. Esparcir la canela y el azúcar sobre las manzanas cortadas en cubos chicos. Reservar
  2. Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal
  3. Aparte, batir los huevos (a mano) con el aceite, jugo, azúcar y vainilla
  4. Unir los secos con los húmedos
  5. Verter la mitad de la mezcla en tortera enmantecada. Cubrir con la mitad de las manzanas y su jugo (yo puse todas!). Echar el resto de la masa y terminar con manzanas
  6. Hornear cerca de 45 minutos, horno moderado
  7. Dejar enfriar completamente antes de separar de la tortera y desmoldar

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Un pensamiento en “Torta de manzana

  1. Pingback: Torta de manzana (Remake) | Mis recetas

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