Buena combinación.
Hace poco publiqué las galletitas de chocolate con dulce de leche. Por qué no al revés? Seguro que funciona! La receta es de la cuenta de IG de Filosofía del sabor.
Hay que mezclar dulce de leche con huevo, manteca y harina, básicamente. La parte de la manteca se me complicó, porque no estaba totalmente blanda. Luché con esos pedacitos.
Para rellenarlas, usé una tableta Cofler que Adorado Esposo había comprado en tamaño baño… Igual no saqué muchas, porque cada cuadradito rendía dos galletitas.
La masa tiene que ser refrigerada. Eso es lo que te impide hacerlas para ya.
Quedaron unas pelotitas con forma preciosa (generalmente se me achatan)
Miren qué bello.
Para la foto no logré el efecto chocolate derretido escapándose de la galletita. Pero lo cierto es que quedó buenísimo.
Están más ricas el primer día, eso sí.
Galletitas de dulce de leche rellenas con chocolate
Ingredientes
- 280 gr. dulce de leche
- 1 huevo
- 80 gr. manteca pomada
- 1/2 cta. sal
- 1 1/3 t. harina
- 1/2 cta. polvo de hornear
- chocolate (50 gr.)
Procedimiento:
- Unir el dulce de leche con el huevo (si el dulce está muy duro, se le puede dar un toque de calor)
- Agregar la manteca y la sal
- Incorporar harina y polvo de hornear, sin amasar
- Llevar la masa a la heladera por media hora
- Formar bolitas y ponerle un pedacito de chocolate en el centro
- Tortera enmantecada y enharinada. Horno precalentado 180 grados, 10 a 12 min
Mis recetas 