Torta perforada de dulce de leche

Una torta cremosa.

Tenía un sueño frustrado y era hacer esas tortas a las que pinchás para que absorba lo que le echás por encima.

Bueno, acá está hecho realidad.

La receta es de una estudiante de nutrición argentina que sube recetas con el usuario de Instagram @goclean.now

No lleva aceite ni manteca, y podría ser con harina integral y sin azúcar, pero yo hice la versión menos saludable (qué raro).

Arriba lleva un postre Royal de dulce de leche.

torta postre 1

Si ven que está desprolijo es porque se me chorreteó toda la crema: estaba muy líquida. De hecho, cuando empecé a echarla sobre la torta dudé mucho de que fuera a funcionar (tuve que juntar con cucharita y volver a verter), y pensé que quizás debería haberla dejado espesar un poco más.

Y, sin embargo, miren cómo se absorbió!

Dos observaciones: 1) creo que no pinché hasta abajo del todo con el palillo, y 2) con un paquete chico de postre alcanzaba (sobró pila)

torta postre 2

Muy rica torta. A repetir.

Torta de chocolate perforada con baño de crema de dulce de leche

  • Dificultad: Moderada
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Ingredientes:

  • 1 1/2 t. harina (integral)
  • 1/2 t. cacao amargo
  • 1 cda. polvo hornear
  • 3 huevos, separados
  • 2 t. leche
  • 3 cdas sucralosa líquida o 3/4 t. azúcar
  • 1 cta. vainilla
  • 1 sobre de postre de dulce de leche (light) de 4 porciones
  • Leche necesaria para el postre

Procedimiento:

  1. Mezclar los secos, unir los húmedos excepto las claras
  2. Batir las claras a nieve e incorporar
  3. Horno moderado, 30 min.
  4. Dejar enfriar.
  5. Una vez fría, pinchar con un escarbadientes lo más posible
  6. Hacer el postre como indica el envase, pero retirar antes de que hierva
  7. Echar el postre caliente sobre la torta fría
  8. Dejar enfriar en la heladera

 

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