y otras cosas.
En mi búsqueda de inspiración para variar mis comidas saladas, di con unas tartitas de los libritos Royal de hace unos años.
(Adivinen quién no hizo el diseño de barco)
El relleno llevaba varias cosas que especificaré más abajo, pero yo puse lo que tenía: brócoli (congelado), choclo, arvejas, cebolla, jamón y queso. Respeté la cantidad de huevos (2), pero puse mucha menos crema de leche (una que había sobrado de alguna comida de Adorado Esposo).
La receta indicaba cómo hacer la masa, pero yo usé tapas de empanada, y las coloqué en los moldes de magdalenas. Sé que no es la gran novedad, pero quedé re contenta por cómo quedaron.
Las canastitas quedaron exquisitas (lo digo yo y lo dice Hija).
Canastitas de jamón y brócoli
Ingredientes:
Para la masa (no la hice, usé 12 tapas de empanada)
- 1 t. harina
- 1/2 t. almidón de maíz
- 1 cta. sal
- 1 cta. polvo de hornear
- 70 gr. manteca
- 7 cdas agua
Para el relleno
- 200 gr. brócoli cocido
- 1 zanahoria en cubitos, hervida
- 1/2 cebolla picada y saltada
- 100 gr. jamón
- 1/2 t. choclo
- 2 huevos
- 3/4 t. crema de leche
- 4 cdas. queso rallado
- sal y pimienta
Procedimiento:
- Colocar los ingredientes secos en un bowl. En el centro la manteca y el agua. Armar una masa suave (se puede agregar más agua). Dejar descansar en la heladera 30 minutos
- Forrar con la masa 12 moldes de magdalena
- Mezclar todos los ingredientes del relleno y colocar en cada molde
- Horno 180 grados, hasta dorar (15 min. aprox)
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