Se puede.
La vida me lleva permanentemente a ampliar mis horizontes gastronómicos, y este año me ve probando cosas con endulzante/edulcorante. Encontré otra cuenta saludable en Instagram (@querespodes), y como las recetas me resultaron accesibles no tardé en probar la de estos alfajores.
Uno de los ingredientes es harina de avena, cosa que nunca había usado. La hice yo misma con mi procesadora, y éste es el resultado:
También lleva harina integral, pero ambas cosas pueden sustituirse con otras harinas.
De hecho, en lugar de endulzante se puede usar azúcar.
(a que parecen hamburguesas?)
Me llamó la atención la espuma que largaban con el calor del horno. Alguien sabe qué la genera?
Preciosas galletitas que uní con dulce de leche sin azúcar.
El resultado es muy bueno, sobre todo si no te afecta el gusto del edulcorante! Yo no me acostumbro aún.
Quién prueba?
Alfajores de chocolate sin azúcar
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1/2 t. aceite
- 1 cta. vainilla
- 50 ml. agua
- 4 cdas. cacao amargo
- 9 sobres de endulzante, o 1 1/2 cdas líquido, o 1/3 t. azúcar
- 1 cta. polvo de hornear
- 1 t. harina integral
- 1 t. harina de avena
- Dulce de leche sin azúcar
Procedimiento:
- Mezclar los secos por un lado, húmedos por otro
- Unir hasta formar una masa (se puede agregar más agua)
- Llevar a la heladera por 30 min. en papel film
- Estirar y cortar formas
- Placa enmantecada, 180g, 8 a 10 min.
- Unir con dulce de leche una vez fríos
Mis recetas 
Muy burnos esa espumita es la materia grasa q le pusiste a la placa ya con el aceite en la pteparacion no necesita enmantecar ni nada
Lo tendré en cuenta! Gracias