Magdalenas de nueces

Qué delicia.

Empecemos diciendo que nunca investigué muy a fondo la diferencia entre muffins y magdalenas, y que siempre uso este último término porque así me llamo yo por ser en español.

La receta (de muffins) fue publicada en IG por @Cocinaparadisfrutarsabores , y es muy sencilla.

La reduje a la mitad porque no me alcanzaban las nueces, que por cierto pasé de pecan a  “normales” (!). Van picadas finitas, pero no molidas (mejor, porque mi procesadora sigue rota).

magdalenas nueces 1

Lo otro que hice fue:

  • derretir la manteca en lugar de usarla pomada
  • usar pirotines sin molde porque los que tenía eran muy chicos para mi bandeja, y
  • cocinar hablando y haciendo payasadas para entretener al bebé que tenía al lado (de hecho, por mostrarle la masa, se me cayó parte en sus pies… adivinen si la usé igual?)

magdalenas nueces 2

Era previsible que se me chanflearan en los pirotines. Lo que no tenía tan claro era que se me fueran a pegar al papel… Veremos si uso moldes de silicona la próxima.

magdalenas nueces 3

Cuestión es que estas magdalenas están riquísimas, y si no fuera por el precio y el picado de las nueces las haría mucho más seguido.

magdalenas nueces 4

Animáos!

Magdalenas de nueces

  • Dificultad: No
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Ingredientes para media receta:

  • 1 t. nueces (pecan o no) picadas fino
  • 1/2 t. azúcar rubio
  • 1/4 t. harina
  • 1/4 cta. bicarbonato de sodio
  • 1/3 t. manteca pomada
  • 1 huevo

Procedimiento:

  1. Mezclar los ingredientes secos por un lado y la manteca y huevo por otro
  2. Unir las dos mezclas y colocar en moldes para magdalenas
  3. Horno precalentado a 180, unos 12 minutos

 

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