Volviendo a lo básico
Digo volviendo y nunca había hecho un bizcochuelo que llevara sólo huevos, azúcar y harina.
Lo que me motivó a hacerlo, y a buscar la receta en primer lugar, fue el generoso regalo del hermano de una amiga: 6 huevos puestos por sus gallinas. De ahí el color amarillo, típico de la libertad (???). También aproveché para estrenar el cernidor que me regaló otra amiga (inserte muchos corazones aquí).
La receta es de Hugo Soca (Nuestras recetas de siempre).
Obviamente que tuve que abrirlo a la mitad para ponerle dulce de leche.
Arriba le espolvorée azúcar impalpable. Nada más, porque era una torta para comer entre semana, simplemente. No necesitaba más.
Quedó tan esponjosa y suave. Muy rica y disfrutable.
Bizcochuelo
Ingredientes:
- 6 huevos
- 1 t. azúcar (210 gr.)
- 1 cta. vainilla
- 1 3/4 t. harina (210 gr.)
Procedimiento:
- Batir los huevos con el azúcar y vainilla hasta que formen picos
- Incorporar la harina cernida, con movimientos envolventes, en dos veces
- Molde enmantecado y enharinado. Horno 180C unos 45 minutos (me llevó menos)
Mis recetas 