Tarta de calabaza y puerro

Haciéndome la que sé de verduras.

Miren esta calabazota:

img_20190612_200658-e1561249278184.jpg

Luego del risotto de calabaza, todavía tenía que encontrar qué hacer con este coso enorme, y opté por meter una parte en una tarta. Consulté a mis amigas, y me presentaron dos opciones: rallar la calabaza, o hacerla puré. Elegí la última, porque rallar en la procesadora me parece más engorroso, aparte del ruido que hace. Así que puse unos trozos de calabaza al horno, y luego los pisé.

Qué más le puse? Puerro, como dice el título de la receta! Lo piqué y lo salté en aceite. Supongo que con cebolla. Lo verde es brócoli o espinaca congelada (quedaba poco). Puse queso crema, seguramente, y un par de huevos para unir.

tarta de calabaza

La masa es casera! Así que merezco más aplausos. Bueno.

Tarta de calabaza y puerro

  • Dificultad: Se hace
  • Imprimir

Ingredientes masa:

  • 2 t. harina
  • 1 cta. sal
  • 1/2 t. aceite
  • 1/2 t. agua tibia

Ingredientes relleno:

  • Un poco de calabaza, más o menos
  • Un puerro o dos
  • una cebolla o menos
  • Espinaca o brócoli, opcional
  • Unas cucharadas de queso crema
  • 2 huevos

Procedimiento:

  1. Mezclar los ingredientes de la masa. Estirar y forrar tortera (sobra y se usa para pastel de membrillo)
  2. Hacer la calabaza al horno con aceite de oliva y sal, y aplastar para hacer puré
  3. Saltar el puerro, cebolla y espinaca
  4. Unir todos los ingredientes y colocar sobre la masa
  5. Horno alto, una media hora

 

Lo probaste?

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s