Haciéndome la que sé de verduras.
Miren esta calabazota:
Luego del risotto de calabaza, todavía tenía que encontrar qué hacer con este coso enorme, y opté por meter una parte en una tarta. Consulté a mis amigas, y me presentaron dos opciones: rallar la calabaza, o hacerla puré. Elegí la última, porque rallar en la procesadora me parece más engorroso, aparte del ruido que hace. Así que puse unos trozos de calabaza al horno, y luego los pisé.
Qué más le puse? Puerro, como dice el título de la receta! Lo piqué y lo salté en aceite. Supongo que con cebolla. Lo verde es brócoli o espinaca congelada (quedaba poco). Puse queso crema, seguramente, y un par de huevos para unir.
La masa es casera! Así que merezco más aplausos. Bueno.
Tarta de calabaza y puerro
Ingredientes masa:
- 2 t. harina
- 1 cta. sal
- 1/2 t. aceite
- 1/2 t. agua tibia
Ingredientes relleno:
- Un poco de calabaza, más o menos
- Un puerro o dos
- una cebolla o menos
- Espinaca o brócoli, opcional
- Unas cucharadas de queso crema
- 2 huevos
Procedimiento:
- Mezclar los ingredientes de la masa. Estirar y forrar tortera (sobra y se usa para pastel de membrillo)
- Hacer la calabaza al horno con aceite de oliva y sal, y aplastar para hacer puré
- Saltar el puerro, cebolla y espinaca
- Unir todos los ingredientes y colocar sobre la masa
- Horno alto, una media hora
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