Antes que se termine la época, dos versiones.
Ustedes son de consumir chocolate caliente? Es lo que pido cuando voy a merendar afuera en invierno. Pero en casa no he pasado de sumergir un pedazo de chocolate para taza en leche caliente (el viejo y querido submarino).
Hace un tiempo me marqué dos recetas de este beberaje. Una es de Marian, y la otra de Steffi. Este invierno las probé.
El primero es con chocolate de taza picado. Pero cometí el error de usar gotas de chocolate (chips) y no se derritieron. El otro problema que tengo es para espesar estas mezclas. Me pasa con las cremas, que no engordan! Quedan siempre líquidas…
La siguiente es solo con cacao amargo, y ahí me siento más a gusto. Confío más en el cacao, porque sé que es bueno y no me tengo que fijar qué tipo de chocolate es.
Dejo las recetas acá abajo, y me queda pendiente probar una que lleva yemas y crema de leche!
Chocolate caliente de Marian
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1/3 t. azúcar
- 1 cda. vainilla
- 1 cda. almidón de maíz
- 2 cdas. cacao amargo
- 100 a 150 gr. chocolate para taza, picado
Procedimiento:
- Llevar la leche con el azúcar a fuego suave, revolviendo hasta que se disuelva el azúcar (5 a 10 minutos)
- Mezclar aparte cacao con almidón de maíz y una taza de la leche caliente. Volver a echar en la olla
- Revolver hasta que espese
- Retirar del fuego y agregar el chocolate y la vainilla. Revolver bien
Chocolate caliente de Steffi
Ingredientes:
- 10 cdas. cacao amargo
- 3 cdas. azúcar rubia
- 1 cta. canela
- 2 ctas. almidón de maíz
- 3/4 litro leche
- chorrito de crema de leche, opcional (no usé)
Procedimiento:
- Mezclar en una olla los secos y agregar la leche de a poco para asegurarse que no queden grumos. Incorporar el resto
- Calentar revolviendo hasta que espese
Mis recetas 