Torta de chocolate, dulce de leche y merengue

Riquísima, por supuesto.

Encontré esta receta en un fascículo de Cocina Práctica del Crandon y el Observador. El número 6, para ser más precisos. Salió hace unos años.

Lleva una masa de manteca, azúcar, yemas, harina y cacao. Que quizás no me quedó tan blanda como debería (decía batir: yo hice lo que pude)

Arriba va dulce de leche, y luego un merengue al que se le mezcla cacao.

Salieron dos.

tarta chocolate merengue

Por qué se redujo el merengue en el horno? Alguien sabe?

tarta chocolate merengue

Qué bombita rica! La van a hacer?

tarta chocolate merengue

Tarta de chocolate, dulce de leche y merengue

  • Dificultad: Más o menos
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Ingredientes:

  • 130 gr. manteca
  • 1 t. azúcar
  • 3 yemas
  • 1 cta. vainilla
  • 2 t. harina
  • 1 cta. polvo de hornear
  • 100 gr. cacao amargo
  • dulce de leche, cantidad necesaria
  • 3 claras
  • 1/3 t. azúcar
  • 2 cdas. cacao

Procedimiento:

  1. Batir la manteca. Agregar azúcar, yemas y vainilla
  2. Incorporar harina y polvo de hornear. Batir hasta obtener masa blanda
  3. Agregar el cacao y poner en tortera desmontable
  4. Cubrir con dulce de leche
  5. Hacer un merengue con las claras y azúcar. Mezclar el cacao sin batir. Colocar por encima
  6. Horno 175 grados, unos 20 minutos

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