Con dulce de leche!
Era el cumple de mi tío y estábamos en cuarentena*. Se precisaba alguna excusa más? Le propuse a mis hijos hacer una torta para festejar desde casa y mandar video con velita.
*la tipa escribe «estábamos», deseando que cuando se publique no estemos más! jaja
El tema es que a la vez tenía bananas híper maduras esperando que las cocinara en algo, así que hice lo que cualquiera haría en mi lugar: googlear «Banana chocolate birthday cake» (no?) Suelo buscar en inglés, porque siento que hay mejores resultados en algunos temas.
Cuestión que encontré una de esas tortas que llevan manteca y aceite, además de buttermilk y bicarbonato de sodio…
Y queda riquísima. Lo que sí en estos blogs angloparlantes nunca encontrás que le metan dulce de leche al medio de la torta, sino que hacen algún frosting «raro». Arriba hice un simple glasé con azúcar impalpable y agua. Quedó lindo, verdad? A lo naked.
Lo bueno del cumple a distancia fue que nadie se podía quejar del ingrediente banana! Conozco a mi familia, jajaj. En casa la comimos felices.
Torta de banana y chocolate
Ingredientes:
- 3/4 t. leche
- 1 cta. jugo de limón
- 100 gr. manteca pomada
- 1 1/2 t. azúcar
- 2 huevos
- 2 ctas. vainilla
- 1/4 t. aceite
- 1 1/4 t. banana pisada
- 2 t. harina
- 3/4 t. cacao
- 2 ctas. polvo de hornear
- 1/2 cta. sal
- 1/2 cta. bicarbonato de sodio
Procedimiento:
- Mezclar la leche con el jugo de limón y reservar
- Batir la manteca con el azúcar y la vainilla (hice a mano)
- Agregar los huevos de a uno, batiendo bien
- Agregar la banana y el aceite
- Mezclar aparte harina, cocoa, sal, bicarbonato y polvo de hornear
- Incorporar los secos alternando con la leche (se empieza y termina con los secos)
- Verter en torteras enmantecadas y espolvoreadas con cacao
- Horno precalentado a 180, de 30 a 40 minutos, aproximadamente (hacer prueba del palillo)
- Dejar enfriar y unir con dulce de leche
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