Galletitas de nuez

Que por poco no fueron alfajores

Estaba subiendo al blog las fotos de las últimas cosas que cociné y estas galletitas no me sonaban para nada. Será que estoy cocinando demasiado? (lo más lindo es que no sobra nada, eh? Todo desaparece en menos de 24 horas).

galletitas nuez

Luego recordé que la receta original (de @paulampics) era de alfajores. Claro que para eso tendría que haber congelado la masa en un cilindro y cortado tapitas más prolijas.

galletitas nuez

Así no pintan nada alfajores, y, además, son exquisitas por sí solas!

galletitas nuez

Muy disfrutables.

Galletitas de nuez

  • Dificultad: No
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Ingredientes:

  • 110 gr. manteca a temperatura ambiente
  • 3/4 t. azúcar rubio
  • 1/4  t. azúcar común
  • 1 huevo
  • 1 cta. vainilla
  • 1 1/2 t. + 2 cdas. harina
  • 1/2 cta. polvo de hornear
  • 1/2 cta. bicarbonato de sodio
  • pizca de sal
  • 1 t. nueces picadas

Procedimiento:

  1. Mezclar manteca con azúcares
  2. Agregar huevo y vainilla
  3. Incorporar los secos de a poco. Por último las nueces
  4. Colocar por cucharaditas en chapa enmantecada o forrada
  5. Horno moderado, unos 12 minutos

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