Que por poco no fueron alfajores
Estaba subiendo al blog las fotos de las últimas cosas que cociné y estas galletitas no me sonaban para nada. Será que estoy cocinando demasiado? (lo más lindo es que no sobra nada, eh? Todo desaparece en menos de 24 horas).
Luego recordé que la receta original (de @paulampics) era de alfajores. Claro que para eso tendría que haber congelado la masa en un cilindro y cortado tapitas más prolijas.
Así no pintan nada alfajores, y, además, son exquisitas por sí solas!
Muy disfrutables.
Galletitas de nuez
Ingredientes:
- 110 gr. manteca a temperatura ambiente
- 3/4 t. azúcar rubio
- 1/4 t. azúcar común
- 1 huevo
- 1 cta. vainilla
- 1 1/2 t. + 2 cdas. harina
- 1/2 cta. polvo de hornear
- 1/2 cta. bicarbonato de sodio
- pizca de sal
- 1 t. nueces picadas
Procedimiento:
- Mezclar manteca con azúcares
- Agregar huevo y vainilla
- Incorporar los secos de a poco. Por último las nueces
- Colocar por cucharaditas en chapa enmantecada o forrada
- Horno moderado, unos 12 minutos
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