Polvorones de almendra

Amorfos, pero deliciosos.

Un día compré un kilo de almendras porque estaban de oferta. Las usé en brownies, en galletitas, las comimos sueltas (siempre me piden mis hijos). Y un día busqué alguna otra receta para usarlas. Encontré estos polvorones, que usan la almendra molida, tipo harina.

Las almendras van tostadas. Puede ser antes o después de molerlas. Yo las tosté ya molidas, en el horno.

También había que secar la harina en el horno, paso que omití olímpicamente.

Agregué la harina de almendras antes que la otra, cosa que no era así. Además, estaba aún caliente, y me derritió un poco la manteca.

La manteca es de cerdo! Usé la manteca común nomás.

Algún cambio más? Sabés que sí.

Se suponía que tenía que formar una masa para estirar. Pero no sé si puse mucha harina, pero supe que era imposible lograrlo. Así que hice bolitas y las aplasté.

No habrán quedado como en la foto original, pero les aseguro que estos polvorones estaban exquisitos.

Sí les digo que a mi hija no le gustaron por el azúcar impalpable de arriba, me creen? Ja

Más para mí.

Polvorones de almendras

  • Dificultad: No mucha
  • Imprimir

Ingredientes:

  • 140 gr. manteca (dice de cerdo) a temperatura ambiente
  • 100 gr. de azúcar impalpable (y más azúcar para espolvorear por encima)
  • 70 gr. harina de almendras tostadas
  • 250 gr harina
  • 1/2 cta. canela

Procedimiento:

  1. Batir la manteca hasta que esté cremosa. Agregar el azúcar y la canela
  2. Agregar la harina tamizada (previamente secada por 30 minutos en horno bajo, revolviendo cada 10 minutos. Ya fría. – No lo hice)
  3. Incorporar la harina de almendras
  4. Formar una masa. Enfriar (unos diez minutos, aunque yo lo dejé más)
  5. Estirar en la mesada y cortar círculos
  6. Horno moderado, unos 15 minutos
  7. Una vez frías, espolvorear con azúcar impalpable

Lo probaste?

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s