Y dale con la ricotta
Tenía esta receta guardada hace años, del Instagram de Tres Tenedores. Me parecía tentadora la idea de mezclarle chocolate a la ricotta, y finalmente probé.
Lo que me pasó es que se endureció rápido el chocolate derretido.
Pero bueno, creo que salió.
La masa muy rica, de manteca. Y el relleno con nueces… qué más podés pedir?
Va receta:
Tarta de ricotta y chocolate?
Ingredientes:
- 2t. harina
- 180 gr. manteca
- 20 ml. leche
- 1 yema
- 1/2 cda. azúcar
- pizca de sal
- 250 gr. chocolate picado
- 400 gr. Ricotta
- 80 gr. de azúcar impalpable
- 1/2 cta. vainilla
- 150 gr. nueces picadas
Procedimiento:
- Mezclar harina, azúcar y sal
- Agregar la manteca fría en cubos y trabajar con las manos hasta obtener un arenado
- Agregar yema y leche hasta unir (trabajar lo menos posible).
- Estirar y forrar un monde enmantecado de 20 cm. Llevar a la heladera dos horas mínimo.
- Para el relleno, derretir el chocolate. Por otro lado mezclar ricotta, azúcar impalpable, vainilla y nueces, y luego agregar el chocolate
- Verter sobre la masa y hornear a 180 grados por una hora.
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