Tarta de ricotta y chocolate

Y dale con la ricotta

Tenía esta receta guardada hace años, del Instagram de Tres Tenedores. Me parecía tentadora la idea de mezclarle chocolate a la ricotta, y finalmente probé.

Lo que me pasó es que se endureció rápido el chocolate derretido.

Pero bueno, creo que salió.

La masa muy rica, de manteca. Y el relleno con nueces… qué más podés pedir?

Va receta:

Tarta de ricotta y chocolate?

  • Dificultad: Media
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Ingredientes:

  • 2t. harina
  • 180 gr. manteca
  • 20 ml. leche
  • 1 yema
  • 1/2 cda. azúcar
  • pizca de sal
  • 250 gr. chocolate picado
  • 400 gr. Ricotta
  • 80 gr. de azúcar impalpable
  • 1/2 cta. vainilla
  • 150 gr. nueces picadas

Procedimiento:

  1. Mezclar harina, azúcar y sal
  2. Agregar la manteca fría en cubos y trabajar con las manos hasta obtener un arenado
  3. Agregar yema y leche hasta unir (trabajar lo menos posible).
  4. Estirar y forrar un monde enmantecado de 20 cm. Llevar a la heladera dos horas mínimo.
  5. Para el relleno, derretir el chocolate. Por otro lado mezclar ricotta, azúcar impalpable, vainilla y nueces, y luego agregar el chocolate
  6. Verter sobre la masa y hornear a 180 grados por una hora.

Lo probaste?

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