De Angela.
El año pasado miré toda la serie The Office por primera vez y me encantó. Cuando terminé, descubrí que dos de sus actrices tienen un Podcast (The Office Ladies) donde analizan todos los capítulos, entrevistan a otros actores, a los directores, etc. En uno de los episodios Angela (que hace de Angela, la amarga de la oficina) contó que su esposo cocina y tienen un blog en conjunto, y Jenna (que hace de Pam, la recepcionista y parte de la pareja principal) se deshizo en elogios para las brookies.
Allá fui yo a copiarles. Es una base de brownie con masa de galletita arriba (acabo de leer que se puede hacer al revés, tomá pa vos)
Creo que me quedó grande mi asadera de brownies, y esa parte me quedó bastante amarga, pero por lo demás, qué puede haber de malo en esta receta doble? Nada.
Brookies
Ingredientes para la capa de brownie:
- 1/4 t. harina
- 1/4 t. cacao
- 1/2 cta. sal
- 1/4 t. manteca blanda
- 1/8 t. aceite
- 2/3 t. azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cta. vainilla
- 1/4 t. chips de chocolate
Procedimiento:
- Mezclar harina, cacao y sal
- Aparte batir la manteca, aceite y el azúcar hasta que esté cremoso
- Agregar huevo y vainilla
- Incorporar la mezcla de harina, sin mezclar demás
- Por último los chips
- Colocar en tortera de 20x 20 cm. forrada con papel manteca
Ingredientes para la capa de cookies:
- 1/2 t. manteca blanda
- 1/2 t. azúcar rubia
- 1/4 t. azúcar
- 1 huevo
- 1 cta. vainilla
- 1 t. harina
- 1 cta. almidón de maíz
- 1/2 cta. polvo de hornear
- 1/4 cta. bicarbonato de sodio
- 1/4 cta. sal
- 1/2 t. chips de chocolate
Procedimiento:
- Batir la manteca con los azúcares
- Agregar huevos y vainilla y seguir batiendo
- En otro bowl mezclar harina, almidón, polvo de hornear, bicarbonato y sal, e incorporar a lo anterior
- Agregar los chips
- Con cuidado colocar encima de la mezcla del brownie y desparramar con una espátula o con las manos hasta cubrir
- Hornear media hora a 180 gr. (prueba de insertar palillo y que salga limpio)
- Dejar enfriar completamente antes de cortar
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