Magdalenas de chocolate

Miren qué preciosas.

Un día que mis hijos no tuvieron escuela les propuse cocinar. Mi niña quería magdalenas (o cupcakes) de chocolate, y resulta que no había ninguna (hay una del 2013 que no parece muy exitosa), así que expandí la búsqueda al ancho mundo de internet. Mentira, fui directo al blog de Sally y encontré estas.

Muy ricas y suaves. Para decorar usé una cobertura de avellanas que encontré en un local de golosinas. Decía para relleno de tortas y cuando lo probé vi que era igual a la nutella (y más barata).

Magdalenas de chocolate

  • Dificultad: no
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Ingredientes:

  • 3/4 t. harina
  • 1/2 t. cacao amargo
  • 3/4 cta. Polvo de hornear
  • 1/2 cta. Bicarbonato de sodio
  • Pizca sal
  • 2 huevos
  • 1/2 t. Azúcar
  • 1/2 t. Azúcar rubia
  • 1/3 t. Aceite
  • 2 ctas. Vainilla
  • 1/2 t. Buttermilk (leche con gotitas de vinagre o limón, preparar antes)

Procedimiento:

  1. Mezclar de la harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal
  2. Por otro lado batir los huevos a mano y agregar y aceite
  3. Incorporar de a dos veces a la harina alternando con la leche
  4. Llenar los moldes hasta la mitad solamente