Pastel de carne (con puré)

Para comer calentito.

Este plato es uno de los clásicos de mi familia. Consiste en una capa de carne picada cocida con condimentos, cebolla y huevo duro, y otra de puré de papas espolvoreado con pan rallado. Todo esto va al horno.

Mi abuela y mi madre le ponían pasas de uva…

Pues acabo de probar una nueva versión*, tomada de Nuestras recetas de siempre:

En ésta agregamos morrón, que se dora junto con la cebolla.

pastel de carne

Incluye además tomate pelado y picado (se me olvidó pelarlo).

pastel de carne

Agrega el tomate y la carne picada a la cebolla y morrón

pastel de carne

Y añade caldo, dejando hervir por 30 minutos, hasta que reduzca el líquido (no sucedió).

pastel de carne

Le agregué el clásico huevo duro, pero no aceitunas (si tú estuvieras casado con B., tampoco le pondrías).

pastel de carne

Por arriba puse puré instantáneo (de las pocas cosas que me da pereza hacer caseras).

pastel de carne

Al horno por 15 minutos (o un poco más).

pastel de carne

Muy rico.

(Cuando enfría queda más estable y no se desarma al servir).

* vengo desde el futuro! febrero 2014

[Similar: pastel de atún]

Pastel de carne

Yo reduje las cantidades de acuerdo a mi medio kilo de carne, pero acá va la original

Ingredientes:

  • 2 cebollas
  • 1/2 morrón
  • 4 tomates
  • 750 gr. carne picada
  • 150 cc. caldo
  • 3 huevos duros
  • 100 gr. aceitunas
  • sal y pimienta
  • puré
  • Dorar las cebollas y el morrón picados
  • Agregar los tomates pelados y picados, y la carne picada
  • Revolver y agregar el caldo. Dejar hervir por 30 minutos con olla tapada
  • Incorporar los huevos duros picados (y las aceitunas picadas)
  • Condimentar con sal y pimienta
  • Colocar en bandeja para horno y cubrir con puré. Hornear 15 minutos.

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6 pensamientos en “Pastel de carne (con puré)

  1. Pingback: Pastel de atún | Mis recetas

  2. Pingback: Pasas de uva con chocolate | Mis recetas

  3. Pingback: Pastel de carne | Mis recetas

  4. Hola Magui! Yo de vuelta como siempre hojeando tu blog.
    Anoche mismo hice pastel de carne con puré (nunca se si llamarle pastel de carne o pastel de papa… en fin) y yo también lo hago con puré instatáneo 🙂 pero arriba, cuando ya está el puré lo pinto con huevo mezclado con azucar. Queda apenas agridulce… a mi me encanta, aunque no así las pasas de uva adentro (guacala!).
    Mi mamá tambbién lo hacía con puré casero y a veces lo hacía con la mitad de papa y la otra de boniato. Quedaba deli!!
    Seguí cocicnando que me encanta leer! Besos. Lu.

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