Galletitas de dulce de leche y chocolate

Una remake como pocas.

Hace años hice estas galletitas de Company’s Coming: Cookies.

Eran deliciosas. Pero nunca más las hice porque llevaban leche condensada, y la verdad es que es algo que no suelo comprar en absoluto. Ni si quiera sé si venden en el supermercado. Tengo idea de que es cara.

Pero! el otro día estaba pensando en cómo la gente por el mundo que no tiene dulce de leche al alcance de la mano lo hace hirviendo latas de leche condensada (raro, no?), y pensé:

qué pasa si sustituyo la leche condensada por el dulce de leche?

Con esa revelación en la cabeza volví a casa y me puse a probar de inmediato.

Veamos:

  • 1 taza de chocolate picado

chocolate picado

  • 2/3 t. de dulce de leche

dulce de leche

  • 1/8 t. manteca
  • 1/8 t. azúcar

(todas estas medidas ridículas son porque tiendo a hacer media receta cuando los números originales me parecen muy grandes…)

galletitas dulce de leche chocolate

Poner al fuego, para que derrita y mezcle bien.

Una vez sacado del fuego, agregar 1/2 t. de harina (nueces opcionales: no tenía)

galletitas dulce de leche

Poner por cucharadas en chapa enmantecada.

galletitas dulce de leche y chocolate

Unos 10 min. a 180 grados.

Quedan más o menos así:

galletitas dulce de leche chocolate

O así, si te distraés:

galletitas quemadas

Habría que ver un buen término medio, porque las quemadas quedaron crocantemente ricas, pero también con gusto a quemado. Las “normales” son chiclosas (pero exquisitas).

galletitas dulce de leche y chocolate

Experimento superado! 🙂

Galletitas de dulce de leche y chocolate

Ingredientes:

  • 1 t. chocolate picado
  • 2/3 t. dulce de leche
  • 1/8 t. manteca
  • 1/8 t. azúcar
  • 1/2 t. harina

Procedimiento:

  1. Poner el chocolate, dulce de leche, manteca y azúcar al fuego, hasta que se derrita todo
  2. Quitar del fuego y agregar la harina
  3. Colocar por cucharaditas sobre chapa enmantecada
  4. Hornear unos 10 minutos a 180 grados

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3 pensamientos en “Galletitas de dulce de leche y chocolate

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