Y sin manteca.
Olvídense de estos brownies de dulce de leche: encontré otra receta que es mejor. Y no deja de lado el chocolate.
Un día me puse a «hojear» el blog Pasteles de colores, de Mabel Méndez. Lo encontré aquella vez que hice mantecol, y vi que tiene cientos de recetas muy interesantes, incluído el maní japonés!
Me llamó la atención el brownie de leche condensada sin manteca, con solo cuatro ingredientes. Y, como ya lo he hecho varias veces (galletitas, torta, brigadeiros) , decidí sustituir la leche condensada por dulce de leche.
Lo que hay que hacer es derretir chocolate junto con el dulce de leche.
Dejar que se entibie un poco y agregar dos huevos, y poquita harina.
Voilá! Por supuesto que se pueden agregar nueces, almendras o lo que sea.
Tienen el distintivo sabor del dulce de leche, y, como verán, no quedan muy negritos, lo que los hace más brownies!
Lo hice varias veces seguidas y ha tenido considerable éxito.
Brownies con dulce de leche
Ingredientes:
- 120 gr. chocolate picado
- 370 gr. de dulce de leche (una taza generosa) o leche condensada
- 2 huevos
- 50 gr. harina (1/2 t.)
Procedimiento:
- Colocar el dulce de leche y chocolate en una ollita y calentar hasta que el chocolate se derrita. Dejar enfriar un poco
- Agregar los huevos de a uno, batiendo bien
- Añadir la harina cernida (hice caso!)
- Colocar en asadera enmantecada (usé tortera redonda)
- Horno 180, de 15 a 20 min (que el palillo salga húmedo, pero sin masa cruda)
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