Galletitas de zanahoria crocantes

Dulces y finitas.

Encontré la receta en Golosilandia (buen nombre!). La primera vez que las hice, seguí todo al pie de la letra, en vez de hacerle caso a mis humildes instinto y experiencia 🙂

Decía: “Calentamos un poquito la mantequilla al microondas para que esté blandita,y mezclamos con el resto de ingredientes es decir el azúcar y harina”

Así que metí azúcar (impalpable) y harina todo junto con la manteca derretida (porque eso fue lo que resultó de su paso por el micro), agregué la zanahoria rallada, y obtuve esto:

galletitas de zanahoria 7

Difícil para amasar, no? Entonces le agregué un huevo, y obtuve esas galletitas sin personalidad (por más que tuvieran forma de conejo y eso). La masa quedó medio chiclosa. Y aburrida.

Así que probé de vuelta.

Esta vez, la manteca la dejé ablandar fuera de la heladera por bastante rato. Luego agregué el azúcar impalpable, que por los baños de manteca sé que ésta chupa toda la azúcar impalpable que le pongas.

Después le agregué la zanahoria, y recién a lo último la harina.

galletitas de zanahoria 3

Heladera una hora. Y luego formitas.

galletitas de zanahoria 6

Una vez sacadas del horno, y habiendo comprobado que esta vez sí habían quedado ricas y crocantes, no se me ocurrió mejor idea que ponerlas sobre fondo anaranjado y sacar una foto malísima del resultado.

galletitas de zanahoria 10

Estas galletitas fueron al trabajo. En casa me quedé con las más quemaditas (que también estaban ricas!).

galletitas de zanahoria 12

Galletitas de zanahoria crocantes

Ingredientes:

  • 60 gr. manteca a temperatura ambiente
  • 90 gr. azúcar impalpable
  • 60 gr. zanahoria rallada
  • 200 gr. harina.
  • Opcional: 1 cta. canela o vainilla

Procedimiento:

  1. Incorporar el azúcar impalpable (y vainilla) a la manteca
  2. Agregar la zanahoria rallada
  3. Incorporar la harina (y la canela)
  4. Llevar la masa una hora a la heladera (envuelta en papel film)
  5. Estirar sobre mesada enharinada. Cortar formas.
  6. Hornear sobre papel manteca a 160 grados por unos 15 min. (hasta que se doren)

Anuncios

Un pensamiento en “Galletitas de zanahoria crocantes

  1. Pingback: Galletitas de zanahoria, avena y chips de chocolate | Mis recetas

Lo probaste?

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s