Torta de zanahoria y manzana con baño de queso crema

Y dale con la zanahoria!

Esta vez probé la receta de torta de zanahoria de Male (ya había probado la de Virginia), que ha recibido amplios elogios en el trabajo.

Además de zanahoria, lleva manzana rallada.

Y tres huevos (razón por la cual no pude reducir la receta a la mitad), azúcar, vainilla, canela…

También lleva aceite, que tendría que haber puesto antes que la harina (pero viste cómo es, pasé los ingredientes a un papelito, y me olvidé del aceite… se lo agregué después de empezar con la harina, y me costó incorporarlo…)

torta zanahoria y manzana

Por último la zanahoria y la manzana.

Las opciones eran: una torta grande o dos chicas, y opté por la última.

torta zanahoria y manzana

A una la espolvorée con azúcar impalpable:

A la otra le hice un baño de queso crema (que ya había pispeado en varios lados, pero que esta vez saqué de acá).

Un pote de queso crema (con unos gramos de menos de lo que indicaba la receta), manteca, vainilla y azúcar impalpable. Le puse un poco más de una taza de azúcar al final. Había quedado medio ácido. Cuestión de gustos.

Muy bueno! La torta me quedó un poco seca, pero se ve subsanado por el baño bien mojado. Igual tendré que probar de vuelta con el orden correcto de las cosas!

Torta de zanahoria y manzana con baño de queso crema

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 2 t. azúcar
  • 1 1/2 t. aceite
  • 2 ctas. vainilla
  • 3 t. harina
  • 1/2 cta sal
  • 2 ctas. polvo de hornear
  • 3 ctas. canela
  • 2 t. zanahoria rallada
  • 1 t. manzana rallada
  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)

Procedimiento:

  1. Batir los huevos con el azúcar. Agregar aceite y vainilla
  2. Mezclar los ingredientes secos e incorporar
  3. Añadir por último la manzana y zanahoria (y nueces)
  4. Hornear en asadera grande o dos chicas (unos 30 min.)

Ingredientes para el baño de queso:

  • 250 gr. de queso crema (aprox.)
  • 50 gr. manteca blanda
  • 1/2 cta. vainilla
  • 1 t. azúcar impalpable (o a gusto)

Procedimiento:

  1. Batir el queso hasta que esté cremoso
  2. Agregar manteca y vainilla
  3. Incorporar el azúcar de a poco

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2 pensamientos en “Torta de zanahoria y manzana con baño de queso crema

  1. Pingback: Torta de zanahoria (con baño verde) | Mis recetas

  2. Pingback: Una nueva torta de zanahoria con azucarado de siete minutos | Mis recetas

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