Y dale con la zanahoria!

Esta vez probé la receta de torta de zanahoria de Male (ya había probado la de Virginia), que ha recibido amplios elogios en el trabajo.

Además de zanahoria, lleva manzana rallada.

Y tres huevos (razón por la cual no pude reducir la receta a la mitad), azúcar, vainilla, canela…

También lleva aceite, que tendría que haber puesto antes que la harina (pero viste cómo es, pasé los ingredientes a un papelito, y me olvidé del aceite… se lo agregué después de empezar con la harina, y me costó incorporarlo…)

Por último la zanahoria y la manzana.

Las opciones eran: una torta grande o dos chicas, y opté por la última.

A una la espolvorée con azúcar impalpable:

A la otra le hice un baño de queso crema (que ya había pispeado en varios lados, pero que esta vez saqué de acá).

Un pote de queso crema (con unos gramos de menos de lo que indicaba la receta), manteca, vainilla y azúcar impalpable. Le puse un poco más de una taza de azúcar al final. Había quedado medio ácido. Cuestión de gustos.

Muy bueno! La torta me quedó un poco seca, pero se ve subsanado por el baño bien mojado. Igual tendré que probar de vuelta con el orden correcto de las cosas!