Que no de pescado 😉
Hijo pequeño cumplió dos años (ya? recién?) y le hice dos tortas con formas de pez. Era un cumpleaños de temática acuática? Ama los peces? Pues no: simplemente encontré la idea en Pinterest, y me pareció tan fácil, que quise aplicarla.
No tengo que explicar nada, verdad? Una de las tortas fue de zanahoria, un clásico en los cumples de mis hijos, que fue reclamada con anticipación por una tía. Mis clientes parientes piden, yo hago. El baño de queso crema, y la decoración, con nueces.
La otra torta fue de chocolate. Una receta que repito mucho. Humedecida con almíbar, rellena de dulce de leche y bañada con merengue al microondas.
Decoración? Con Rocklets. Busquen los «errores» de diseño que hicimos con la hermana de mi cuñada!
No quedaron bonitas?
Torta de zanahoria y manzana con baño de queso crema
Ingredientes:
- 3 huevos
- 2 t. azúcar
- 1 1/2 t. aceite
- 2 ctas. vainilla
- 3 t. harina
- 1/2 cta sal
- 2 ctas. polvo de hornear
- 3 ctas. canela
- 2 t. zanahoria rallada
- 1 t. manzana rallada
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Procedimiento:
- Batir los huevos con el azúcar. Agregar aceite y vainilla
- Mezclar los ingredientes secos e incorporar
- Añadir por último la manzana y zanahoria (y nueces)
- Hornear en tortera grande o dos chicas (unos 30 min.)
Ingredientes para el baño de queso:
- 250 gr. de queso crema (aprox.)
- 50 gr. manteca blanda
- 1/2 cta. vainilla
- 1 t. azúcar impalpable (o a gusto)
Procedimiento:
- Batir el queso hasta que esté cremoso
- Agregar manteca y vainilla
- Incorporar el azúcar de a poco
Torta de chocolate
Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 t. azúcar
- 1 t. cocoa / cacao
- 2 1/2 t. harina
- 4 ctas. polvo de hornear
- 1/4 t. manteca
- 1/2 t. leche
Procedimiento:
- Batir los huevos con el azúcar (usé batidora)
- Aparte mezclar la cocoa/cacao con la harina y el polvo de hornear
- Derretir aparte la manteca en la leche
- Ir incorporando a los huevos las otras dos mezclas
- Poner en tortera enmantecada, bastante grande
- Horno moderado, media hora aproximadamente.
Merengue
- 3 claras
- 1 t. azúcar
Procedimiento:
- Batir las claras a nieve. Agregar el azúcar y batir
- Llevar el bowl al micro por 30 segundos (potencia máxima)
- Batir 30 segundos
- Micro 30 segundos más, y vuelta a batir. Si el azúcar no se disolvió, volver a poner en el micro
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