Torta de chocolate sanita

Con ingredientes secretos!

Esta receta la tomé de Yammie’s Noshery (esa muchacha tiene muchas recetas deliciosas). Se llama “Secretly healthy chocolate cake” (Torta de chocolate secretamente sana), y esto es porque no lleva aceite ni manteca, básicamente.

Para sustituirlos, agrega applesauce: puré de manzana. Tuve que buscarlo por ahí, y tomé la receta de aquí. Básicamente es hervir manzanas con agua y azúcar hasta que estén blandas, y luego pisarlas con tenedor hasta formar un puré.

Decía que no lleva ni manteca ni aceite, no? Bueno, lo que tiene esta receta además es que agrega un ingrediente atípico: el zucchini.

En casa somos más de los zapallitos, y ahí me surgió la pregunta: cuál es la diferencia entre estos dos?

Google no me ayudó mucho, pero en el trabajo me dijeron que el zapallito tiene más líquido.

Igual eso fue después de que hiciera esta torta con zapallitos y les diera a probar sin decir qué era.

La otra parte “sana” de la receta era la harina integral, pero no encuentro en el supermercado, así que usé toda blanca. Los demás ingredientes son cocoa, azúcar rubia y huevo.

He aquí el momento decisivo: cuando a una receta dulce se le agrega verdura:

torta chocolate zapallito zucchini

En este momento yo ya dudaba del éxito de la empresa, porque el olor era bastante fuerte, y mi ignorancia de los zucchini me hacía pensar que ellos habrían cambiado todo, así que recurrí al ingrediente opcional: los chips de chocolate (en mi caso, chocolate picado).

torta chocolate zapallito zucchini

Al horno una media horita. Nunca salió limpio del todo el escarbadiente, así que eventualmente saqué la torta.

La espolvorée con azúcar impalpable, pero duró lo que dura… No sé, duró poco, estaba muy húmeda.

torta chocolate zapallito zucchini

La probé tibia y con mi cabeza llena de prejuicios, que inmediatamente identificaron el sabor inconfundible del zapallito. Luego la probé otra vez. Y varias veces más en el correr de las horas y días que duró, cada vez más convencida de que es una torta muy rica, y de que no se sabe qué es ese ingrediente secreto.

torta chocolate zapallito zucchini

Días después probé con zucchini!

El olor era el mismo, y esta vez no agregué chocolate extra. Puede que me haya quedado un pelín más seca, pero no como la de Yammie, que le quedó más torta y menos bombón (será por la harina integral?).

Todos los que probaron dieron el visto bueno!

Y yo también 🙂

[Versión con zanahoria en vez de zucchini]

Torta de chocolate y zapallito o zucchini

Ingredientes:

  • 1/3 t. harina integral
  • 1/3 t. harina
  • 3/4 t. azúcar rubia
  • 1 1/2 cta. polvo de hornear
  • 1/4 cta. canela
  • 1/4 cta. sal
  • 1/2 t. cocoa
  • 2/3 t. puré de manzana
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cta. vainilla
  • 1 t. zapallito o zucchini picado (1 zapallito o 1 zucchini alcanzó y sobró)
  • 1/2 t. chips de chocolate (opcional)

Procedimiento:

  1. Mezclar todos los ingredientes secos
  2. Agregar el puré de manzana
  3. Añadir el huevo y la vainilla
  4. Incorporar el zapallito
  5. Agregar los chips
  6. Tortera enmantecada y enharinada, horno moderado, 35 minutos

Puré de manzana (rinde más de lo que se precisa para la torta):

  • 4 manzanas peladas, y picadas
  • 3/4 t. agua
  • 1/2 t. azúcar
  • 1/2 cta. canela
  1. Hervir las manzanas en el agua con azúcar y canela por unos 20 minutos o hasta que estén blandas
  2. Sacar del fuego y aplastar hasta formar un puré

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5 pensamientos en “Torta de chocolate sanita

  1. La voy a probar seguro!! Te sigo hace un rato y me parece bárbaro lo que haces, mostras las opciones y pruebas que hiciste y si te falla tambien jaja eso esta bueno cocina sin secretos, Porque de última es así. A mi tambien me gusta la reposteria sobre todo y trato de experimentar tambien, aun no me decido a hacerme mi blog, por falta de tiempo, es un pendiente tambien 😉 Queria aprovechar para saludarte y darte fuerzas para que sigas adelante!!! Saludos, Mónica

    • Hola Mónica! Gracias!! Me alegra que te guste mi estilo, jaja! Es cierto que lleva tiempo mantener el blog, porque vas cocinando y sacando fotos, y de repente estás con las manos en la masa y hay que limpiárselas! jaja Después bajar las fotos y subir la receta… pero está muy bueno porque viene gente como vos y deja comentarios motivantes 🙂 Además me sirve como registro para ver cómo cociné algo: es útil para mí también. Cuando te hagas blog pasámelo! beso

  2. Pingback: Soufflé de verduras | Mis recetas

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  4. Pingback: Magdalenas de vainilla y espinaca | Mis recetas

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