Remake con aceite de oliva.
No sé qué onda con la manteca en casa, pero otra vez quise cocinar y me encontré sin.
Lo que hice fue googlear cómo sustituirla, y encontré esta página de amantes del aceite de oilva, donde hay una tabla de equivalencias: 100 gr. manteca = 1/4 t. + 2 cdas. de aceite.
Que era lo que precisaba para hacer el bizcochuelo relleno.
Es posible que la masa haya quedado más líquida que la original. Es más que posible que me haya quedado poquísima masa para cubrir el relleno… y que éste se corriera para todos lados.
Lo que estuvo bueno, porque cada pedazo te sorprendía con distintos diseños de sabor 🙂
Un buen resultado para este «experimento». Sí se puede! 🙂
Bizcochuelo relleno
Ingredientes:
- 1/4 t. + 2 cdas. aceite de oliva
- 1 t. azúcar
- 1/2 cta. vainilla
- 3 huevos
- 3 t. harina
- 4 ctas. polvo de hornear
- 1/2 cta. sal
- 1 1/2 t. leche
Para el relleno:
- 1/2 t. azúcar
- 1 cta. canela
- 1 cda. cacao
Procedimiento:
- Batir el aceite con el azúcar y la vainilla
- Incorporar los huevos, de a uno
- Mezclar la harina con el polvo hornear y la sal, e incorporar alternando con la leche
- Colocar la mitad de la masa en tortera enmantecada
- Espolvorear con el azúcar, la canela y el cacao
- Verter el resto de la masa.
- Hornear una horita, horno moderado
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