Ojitos fáciles

Con dulce de leche y nutella

Mi duda existencial es: son lo mismo los ojitos que las pepas?  Me atrevería a decir que sí, pero no hice una investigación exhaustiva (me limité a googlear y mirar los tres primeros resultados sin entrar).

ojitos

Cuestión es que una argentina que vive en Chile (@luzdeleste) puso hace poco en su Instagram una foto similar a la de acá arriba (pero con dulce de membrillo) y pasó la receta de las pepas. (Esas son las que en el paquete de surtidas el dulce es durísimo y no lo terminás de comer nunca, aparte de que se te pegotea en los dientes, no? )

La receta difiere de la de ojitos que yo solía hacer. Las diferencias más importantes, y las que me llevaron a hacer estas galletitas a la primera de cambio, son: 1) la manteca se derrite, y 2) no se amasa, ni estira, ni corta en círculos!

Hacés la bolita con la masa y le aplastás el centro con el dedo para ponerle el dulce de tu agrado. Tan pavada que sentís un impulso irrefrenable de hacerlas ya.

No serán tan redonditas, y capáz que no son los ojitos “verdaderos”, pero es una opción fácil y muy rica!

Ojitos fáciles

  • Dificultad: Como su nombre lo indica
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Ingredientes:

  • 100 gr. manteca
  • 6 cdas. azúcar
  • 1 huevo
  • 1 1/2 t. harina
  • Dulce c/n

Procedimiento:

  1. Derretir la manteca.
  2. Agregar azúcar y huevo
  3. Incorporar la harina. Si la masa se pega a los dedos, agregar más harina.
  4. Formar bolitas, colocarlas en chapa enmantecada, hacer un pozo con el dedo y rellenarlas con dulce
  5. Horno moderado precalentado, unos 15 minutos o hasta que doren

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