Riquísima.

(se la dedico a mi tía Elena!)

Esta torta sale de Filosofía del Sabor. Me tentó por Instagram!

La base es de galletitas molidas y manteca. Usé galletitas Chiquilín. Quién no las ama?

Luego viene un relleno de chocolate derretido, manteca, azúcar, yemas y queso crema. Como podrán apreciar si pasan a ver la receta original, la textura de mi torta es notablemente diferente. En un principio pensé que el chocolate derretido se me había enfriado mucho (porque cociné con la niña despierta, y eso distrae), pero la hice nuevamente y no cambió mucho. Yemas muy chicas? Chocolate muy trucho? Cucharadas de queso reducidas? Vaya uno a saber!

(Recomiendo mojar la cuchara para esparcir)

Y arriba merengue. Qué rico.

Mi proporción merengue / resto de torta es inversa a la original. Y el merengue se me doró mucho menos!* Pero eso es porque mi horno calienta solo de abajo (supongo).

La llevé a una reunión con amigas, y también convidé a mi familia. Mi madre me la pidió como torta de cumpleaños, pero resultó muy pequeña para la reunión familiar: éramos como 20 y cada uno comió un pedacito chiquito. Así que ahora con la receta cada uno de los invitados puede hacerla en su casa, si se quedaron con ganas!

[*La hice de vuelta un año después sin darme cuenta que era la misma receta. Así que subí alguna foto nueva, con torta más dorada. Usé tortera no desmontable, y salió perfecta igual]