Pan de papa

Pan casero!

Sigo investigando mi libro Panes, del Crandon. Había una receta que me causaba curiosidad, y quise probar.

Lleva una papa pisada mezclada con la harina y levadura disuelta en leche. Básicamente eso.

Así fue cómo dividí la masa. Eran 15 bollos, pero yo logré sacar 16, jaja.

pan-de-papa-1

Hay que dejar leudar antes de formar los bollos, y después también. Eso lo hice, pero hubo varias cosas que me faltaron: Agregar perejil picado a la masa, y huevo batido y aceitunas negras picadas por arriba. Todo lo que le daba gusto, vio? Mi excusa es que no tenía huevo ni perejil, y que a mi esposo no le gustan las aceitunas.

pan-de-papa-2

En definitiva, quedaron unos pancitos tiernos, pero un poco insípidos.

pan-de-papa-3

Lo que hice fue comerlos rellenos con jamón y queso, para compensar el sabor.

pan-de-papa-4

La próxima le agrego sal y listo.

Pan de papas

Ingredientes:

  • 1/2 t. leche tibia
  • 1 1/2 cdas levadura en polvo
  • 1 cta. azúcar
  • 1 t harina
  • 1 cda. perejil picado
  • 3/4 t. papa cocida, picada y fría (2 papas aprox.)
  • 1 huevo

Procedimiento:

  1. Disolver la levadura y el azúcar en la leche
  2. Mezclar la harina con el perejil y la papa pisada
  3. Agregar la leche con levadura
  4. Amasar. De ser necesario, agregar más harina
  5. Dejar leudar 20 minutos
  6. Desgasificar y armar unos 15 bollos
  7. Colocar en chapa enmantecada. Pincelarlos con el huevo batido y dejar leudar
  8. Horno 180 grados, 15 minutos

Anuncios

2 pensamientos en “Pan de papa

  1. Pingback: Torta de chocolate… y papa | Mis recetas

  2. Pingback: Adiós 2016! | Mis recetas

Lo probaste?

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s