Torta mantecol

Cómo resistirse?

Un día Estefi Colombo (@esteficolombo en IG) publicó una receta de torta que adentro llevaba Mantecol y yo no dudé en guardármela para hacer más temprano que tarde.

Tenía rota la procesadora y pensaba que la iba a precisar, pero en realidad no: el mantecol, picado a cuchilla, se deshace casi del todo, y se mezcla noblemente con la manteca (buó).

Van tres veces que hago la receta: la primera vez, sacándola del horno con el bebé a upa, se me cayó toda. La tiré (y lloré una semana). Esa vez la había hecho sin separar las yemas de las claras porque me dio pereza. La segunda vez hice todo correctamente, incluso la parte de no tirarla al piso.

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Y la tercera vez de nuevo puse las partes del huevo todas juntas, y le eché parte de harina integral y maicena porque se me había acabado la harina blanca (pueden creer?)

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El resultado es una torta pequeña, de masa espesa.

Rica! con mucho gusto a mantecol.

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La cubrí con el baño que hacía mi abuela, y que evidentemente le quedaba mucho mejor que a mí. Y arriba le puse más mantecol picado, porque sobraba en la tableta y me pareció acertadísimo.

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No sé qué opinan ustedes.

torta mantecol

(Razones para hacerla una tercera vez: para sacar mejores fotos a la porción; porque mis primos me reclamaron por Instagram; porque es riquísima!)

Por cierto: el paquete de Mantecol incluye receta de cupcakes.

Torta de Mantecol

  • Dificultad: No hay
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Ingredientes:

  • 125 gr. manteca
  • 159 gr. mantecol
  • 3/4 t. azúcar
  • 3 huevos, separados
  • 1 3/4 t. harina
  • 2 ctas. polvo de hornear

Procedimiento:

  1. Batir la manteca con el mantecol y e azúcar hasta formar una crema
  2. Agregar las yemas
  3. Batir las claras a nieve
  4. Incorporar la harina y polvo de hornear alternando con las claras
  5. Molde enmantecado. Horno 180 grados, 35 minutos aprox.

Baño de chocolate. Ingredientes:

  • 3 cdas. manteca
  • 3 cdas. cacao
  • 3 cdas. leche
  • 1 huevo
  • 3/4 t. azúcar

Procedimiento:

  1. Mezclar todos los ingredientes en una olla
  2. Prender el fuego y hervir por 5 minutos, revolviendo siempre
  3. Verter rápidamente sobre la torta (endurece)

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