Polvorones

O algo así.

Encontré esta receta en el Instagram de Cata de Palleja. La misma masa la usaba para hacer ojitos (sin manteca!), pero esta vez rebozándola en azúcar.

Era todo muy sencillo, pero cuando me puse a ver en detalle los ingredientes, llegué a un descubrimiento (bueno, no es para tanto): es casi la misma receta que la de las galletitas de aceite del Crandon!

 

polvorones

Un poco más de azúcar y una taza de almidón de maíz, y quedan unas galletitas mucho más secas. Las pasé por azúcar rubia (solo arriba) y me quedaron grandotas! Quizás se podría hacer media receta y formar galletitas más chicas.

Yo no las llamaría polvorones porque les falta ese gusto a grasa que te queda en el paladar, jaja, pero me gustaron!

polvorones

Galletitas de aceite reforzadas

  • Dificultad: Fáciles
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Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 3/4 t. aceite
  • 1 cda. vainilla
  • 1 t. azúcar
  • 2 1/2 t. harina
  • 1 t. almidón de maíz
  • 3 ctas. polvo de hornear
  • azúcar extra

Procedimiento:

  1. Mezclar los huevos con el aceite.
  2. Agregar azúcar y vainilla
  3. Incorporar los secos
  4. Formar bolitas y presionarlas sobre el azúcar, aplastándolas
  5. Asadera (enmantecada), 180 grados, unos 20 minutos

 

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