Qué delicia!
Una de mis gurú de la cocina, Sally, publicó una receta de barritas de manteca de maní, muy fácil de hacer, y sin horno. Este ingrediente es uno de mis favoritos, así que no dudé en hacerlas.
Qué llevan? galletas saladas molidas. Usé Cerealitas, si no recuerdo mal, y dos ayudantes para trocearlas: mis hijos. Pero no fueron eficientes, así que los sustituí por una máquina. Qué le vamos a hacer.
También manteca salada (o, en su defecto, agregarle sal), azúcar impalpable y manteca de maní.
Esa mezcla se aplasta en una fuente con papel manteca o aluminio.
Arriba, lleva una mezcla de chocolate derretido y más manteca de maní, combinación que ya habíamos visto (y disfrutado) con los bombones (o bocaditos marroc).
Hay que llevarlo a la heladera un par de horas, y dejar fuera 10 minutos antes de cortar.
Amé estas barrita! Se parecen mucho al mantecol (por qué será), y les recomiendo que las hagan ni bien puedan.
Barritas de manteca de maní
Ingredientes:
- 100 gr. manteca salada derretida (o agregar 1/4 cta. sal con la manteca de maní luego)
- 1 t. (85 gr.) migas de galletas saladas
- 2 t. (240g) azúcar impalpable
- 1 cup manteca de maní + 2 cdas.
- 1 t. (180g) chocolate semiamargo picado (o chips)
Procedimiento:
- Mezclar la manteca con las migas y el azúcar
- Agregar la manteca de maní y colocar en una fuente con papel de aluminio, presionando para que quede pareja
- Derretir el chocolate junto con las dos cucharadas de manteca de maní, y verter sobre la preparación anterior
- Llevar a la heladera hasta que esté firme (unas dos horas). Dejar 10 miutos fuera de la heladera antes de cortar las barras
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