Con crema pastelera y merengue.
Hace tiempo vinieron mi cuñado y novia a casa a cenar. Y quise esmerarme con un postre. Así que hice el brownie de siempre, pero en pirex redonda.
Luego hice una crema pastelera al microondas, y, con las claras que sobraron, merengue parcialmente rubio (se me acabó el azúcar blanca), también al micro.
No sé qué se me dio que agarré la manga y todo! Odio usar manga, me resulta un enchastre y no tengo habilidades motrices ni decorativas. Esto fue lo que salió:
Pueden reírse.
Pero admitirán que se ve apetitoso! Una delicia.
Torta brownie con pastelera y merengue
Ingredientes Brownie:
- 140 gr. manteca
- 1 1/4 t. azúcar
- 1/2 t. cocoa
- 1/4 t. cacao amargo
- 1 cta. vainilla
- 2 huevos
- 1/2 t. harina
- nueces, etc.
Procedimiento:
- Colocar en un bowl u olla la manteca con el azúcar, cacao y cocoa. Derretir en el micro o al fuego, según corresponda
- Agregar los huevos de a uno, mezclando bien, y la vainilla
- Por último la harina
- Horno moderado, tortera enmantecada, 30 minutos aproximadamente
Ingredientes crema pastelera:
- 250 ml. leche (separado en 200 y 50)
- 55 gr. azúcar
- 2 yemas
- 20 gr. maicena
Procedimiento:
- Mezclar los 200 ml. de leche y el azúcar en un recipiente para micro. Calentar por 2 minutos (potencia máxima)
- En otro recipiente mezclar las yemas, 50 ml. de leche y maicena. Unir bien
- Mezclar las dos preparaciones y calentar un minuto más
- Batir bien (con batidor de mano). Si queda de consistencia cremosa, está pronto. Si no, calentar de 30 segundos a un minuto más
Ingredientes merengue:
- 2 claras
- 2/3 azúcar
Procedimiento:
- Batir las claras a nieve con el azúcar
- Llevar al micro por 30 segundos
- Batir 30 segundos más
- Volver a llevar al micro
- Batir nuevamente
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