Con glasé de chocolate.

Cuando estaba de vacaciones en enero me puse a buscar «las mejores tortas de vainilla». Supongo que tiendo a hacer más tortas de chocolate y quería variar del bizcochuelo de leche caliente (lo cierto es que siempre busco recetas nuevas, para qué justificarme?)

Una de las recetas que encontré fue la torta de cumple de mi padre. Otra fue la «mejor torta de cumpleaños», de Smitten Kitchen. También la hice en la casa de playa, sin vainilla, sin bicarbonato, sin buttermilk, y con una tortera desmontable por la que se cayó pila de masa mientras estaba en el horno. Aún así, estaba rica! pero prometí revancha.

A inicios de la cuarentena por el coronavirus, la volví a hacer. Intentando seguir mejor las instrucciones (de todas formas hice media receta).

Siempre tengo problemas para batir la manteca, porque mi batidora es viejita y le cuesta. Pero de alguna manera me las arreglé.

Se me pasó un poquito de horno, quizás?

La rellené con dulce de leche con cacao…

Y la bañé con glasé de chocolate: azúcar impalpable, cacao y gotitas de agua.

Quedé muy orgullosa de esa cobertura (tan lisita!).

Muy rica torta.