Una obra de arte!

Mis lectores recordarán (!) que ya una vez (o más) hice torta de chocolate y remolacha.

Aquella receta era con puré de remolacha, que me había resultado medio dificultoso de hacer. Esta vez encontré una receta que lleva remolacha rallada. En pocos minutos la piqué en la procesadora y listo. Lo que me sobró lo guardé en el freezer y luego hice galletitas que están demás (y ya vendrán).

Esta torta, a diferencia de la anterior, lleva manteca y mucho cacao.

Viendo la receta ahora, creo que cambié el procedimiento, porque implicaba agregar la manteca a la mezcla de harina, y no creí que eso fuera a funcionar.

La hice en dos torteras y la tuve que rellenar con dulce de leche. No me quedó otra. Para completar, la bañé con merengue italiano (porque me sobraban claras de algo? Sí, de un arroz con leche! que hice con dos yemas en lugar de tres). Hacía tiempo que no hacía este merengue, y no me quedó en el punto ideal, pero tampoco se me desmoronó, eso es bueno.

Miren si no quedó deliciosa? Bien húmeda y pocha.

No me quedó como la foto de la receta original, pero no les parece cruda aquella?