Barritas de coco

Fáciles e irresistibles.

Hace un tiempo fue el cumple de una amiga. Le pregunté qué cosas dulces le gustaban, y me dijo algo con coco. Abrí todas las opciones que tengo acá en el blog, hasta que me dijo: me gustan las barritas de coco y chocolate. Señora, sus deseos son órdenes.

Ya había hecho algo parecido, pero usando dulce de leche en lugar de leche condensada. Esta vez hice la receta de leche condensada, la uní al coco y ta. Básicamente es eso la receta, jaja.

Como referencia usé la receta de Marian . Empecé con 2/3 taza de leche condensada y le fui agregando coco. Me entraron aproximadamente dos tazas de coco. Podrían ser más, o podrían ser menos, como la siguiente vez que la hice. Depende de la leche condensada, si es más espesa, qué sé yo.

La idea es que quede una masa maleable.

Luego se pone en una fuente con papel film, y se lleva a la heladera por al menos una hora (el film lo puse por abajo y por arriba, también se puede usar otro papel).

Luego se cortan en barritas y se bañan en chocolate.

Miren qué bellas.

Listo. A comer.

Barritas

  • Dificultad: No
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Ingredientes:

  • 2/3 t. leche condensada
  • de 1 a 3 tazas de coco rallado
  • 200 gr. aprox. de chocolate picado

Procedimiento:

  1. Colocar la leche condensada en un bowl
  2. Agregar el coco de a poco, hasta formar una masa que no se desintegre
  3. Aplastar sobre una fuente con papel film y llevar a la heladera por una hora mínimo
  4. Cortar en barritas y sumergir en chocolate derretido a baño maría

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