Qué ricos!

Hay veces que sé exactamente qué quiero cocinar. Voy, busco y hago. Otras, me pongo a pasear por el blog para buscar inspiración en alguna receta ya probada. En otras ocasiones, sin embargo, tengo ganas de probar algo nuevo, y me pierdo en la inmensidad de fuentes de recetas (Instagram, marcadores web, varios libros de recetas). Puede llegar a ser un poco frustrante, porque no siempre encontrás la receta indicada.

Y sin embargo, el otro día, cuando llegué a la receta de coquitos de Nuestras recetas de siempre, de Hugo Soca, supe que era la que tenía que hacer. Es que lleva 3 claras sin sus correspondientes yemas, y eran justo las que tenía congeladas de cuando Mi Adorado Esposo había hecho arroz con leche! Justamente, del mismo libro.

Por cierto, en este humilde blog tenemos las categorías «lleva yemas pero no claras» y «lleva claras pero no yemas», para cuando se dan estos molestos desfasajes.

Son tres claras, entonces, y un huevo, que se baten con azúcar. Luego se agrega el coco (no llegué a los 250, pero casi.

Harina, polvo de hornear y manteca derretida. Una papa!

Les voy a pedir que se tomen un instante para admirar la forma de estos coquitos, y compararla con la foto del libro.

Intenté darle la formita, el piquito para arriba, pero no habría funcionado. Así que quedaron bolitas nomás.

Eso sí, ricas ricas.

[Nueva versión: Me faltaban 100 gr. de coco y los sustituí por nueces molidas, casi harina. Y reduje la cantidad de harina a 2/3]