Budín de zapallitos

Fácil y rico.

Lo encontré en la cuenta de Cocina para disfrutar sabores (IG, todo junto). E hice varias modificaciones de acuerdo a mi heladera.

Para empezar, no tenía 6 zapallitos. Tenía 4. Y los había comprado hacía tiempo, así que, lamentablemente, resultó que dos estaban feos 😦

Entonces salté dos zapallitos (con cebolla? no recuerdo), y herví una zanahoria.

budín zapallitos 1

Disminuí la cantidad de huevos, y agregué jamón y queso.

budín zapallitos 2

Lo bueno es que esto no lleva masa, sino que se mezcla todo. Me resulta más fácil que la tarta o pastel de zapallito.

A mí me gustó!

A continuación, la receta original:

Budín de zapallitos

  • Dificultad: No
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Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 2 cdas. aceite oliva
  • 6 zapallitos
  • 3 huevos
  • 3 cdas. queso rallado
  • 3 cdas. harina
  • 1 cda. polvo de hornear
  • sal
  • nuez moscada (no puse)

Procedimiento:

  1. Saltear la cebolla en el aceite
  2. Agregar los zapallitos picados (con cáscara y semillas, lavados) y dejar cocinar hasta que estén tiernos (unos 10 minutos)
  3. En un bols mezlcar los otros ingredientes e incorporar los zapallitos
  4. Asadera aceitada (y espolvoreada con pan rallado – no lo hice). Horno 180 hasta dorar

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