Tu panadería en casa.

Pasado ya mucho tiempo de probar los vigilantes y los pan con grasa, finalmente volví a probar receta del libro Panes, del Crandon. Esta vez, margaritas. Para ser la primera vez, opté por hacerlas de dulce de leche, que ya tenía en casa, en lugar de preparar crema pastelera. También hice media receta.

Harina, sal, azúcar, manteca derretida, agua tibia y levadura disuelta (usé en polvo). Se amasa y se deja leudar. Luego se estira y se unta con manteca. Y se arrolla. De ese rollo se separan porciones para hacer bastones.

Me resultó fácil? No. La manteca se salía, y los bastones no se estiraban. Y luego estaba el tema de formar los bizcochos. Indicaciones: anudar cada bastón. Y la siguiente ilustración:

Bueno, no entendí cómo anudar. Me quedó una cosa levemente similar, pero con poco hueco para el dulce. Ni idea.

Un poco se asemejan, no?

Cuando estaba haciendo todo esto, llegan mis señores padres, se ilusionan con bizcochos caseros y se desilusionan cuando se enteran que son sólo dulces (hablo en plural, pero fue mi señor padre el que se quejó). Así que hice una mitad salada.

En lugar de hacer bastones, estiré la masa en triángulos, le puse queso en el medio, y enrollé desde la base hasta la punta.

Esto es lo que metí al horno:

Esto lo que saqué:

Estaban crudos. Jajaja.

Los volví a meter, pero no hay foto de cómo quedaron al final. Nos los comimos todos.

No quedé híper convencida, pero será cuestión de probar nuevamente.

También: receta de croissants