Tortas mágicas

Con dulce de leche.

Ya había hecho una de coco y otra de chocolate. Son tortas “mágicas” porque uno lleva al horno una mezcla líquida, y de ahí sale una preparación de tres capas: una finita abajo, un a especie de flan, y arriba tipo torta.

Ahora encontré la receta (aquí) para hacerla de dulce de leche (no se les hace agua a la boca ya?)

No sé cómo hace la autora de la receta para desmoldar la torta dándola vuelta. nosotros la comimos así, con el bizcochuelo para arriba. Me temo que se me secó un poco y le hubiera venido bien una salsa o caramelo, pero estuvo rica igual.

postre mágico dulce de leche

Para el viernes siguiente hice el mismo postre, pero sin dulce de leche (es en el que se basa la modificación del dulce de leche, y es casi igual pero con más azúcar). Me gustaría decir que es de vainilla, pero en ningún momento lleva!

torta mágica

Teniendo en cuenta lo que me pasó con la anterior, le hice una salsa de dulce de leche para cubrir (llevé al fuego un poco de dulce de leche, manteca y leche)

torta mágica

Creo que con esta me fui al otro extremo. Casi cruda quedó en el centro. Y exquisita.

Torta mágica de dulce de leche

  • Dificultad: Fácil
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Ingredientes:

  • 4 huevos, separados
  • 1 cda  agua
  • 90 gr. azúcar (casi 1/2 t.)
  • 125 gr. manteca derretida, fría
  • 115 gr. harina (poco menos de 1 taza)
  • 500 ml de leche
  • 140 gr. dulce de leche

Procedimiento:

  1. Batir las yemas con el agua y azúcar. Agregar la manteca
  2. Incorporar la harina
  3. Diluir el dulce de leche con un poco de leche caliente y agregar el resto. Incorporar
  4. Batir las claras a nieve e integrar
  5. Colocar en tortera enmantecada y enharinada (usé fuente de vidrio solo enmantecada). Horno bajo por 50 minutos aproximadamente.

Torta mágica

  • Dificultad: Fácil
  • Imprimir

Ingredientes:

  • 4 huevos, separados
  • 1 cda  agua
  • 3/4 t. azúcar
  • 125 gr. manteca derretida, fría
  • 115 gr. harina (poco menos de 1 taza)
  • 500 ml de leche

Procedimiento:

  1. Batir las yemas con el agua y azúcar. Agregar la manteca
  2. Incorporar la harina, y luego la leche
  3. Batir las claras a nieve e integrar
  4. Colocar en tortera enmantecada y enharinada (usé fuente de vidrio solo enmantecada). Horno bajo por 50 minutos aproximadamente.

Un pensamiento en “Tortas mágicas

  1. Pingback: Postre “mágico” de coco | Mis recetas

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