Galletitas de manteca de maní

Tres ingredientes.

Últimamente estoy usando bastante manteca de maní. La hago y le busco propósitos. Además de eso, mi cuñada Tefa volvió hace poco de viaje con un frasco de regalo. Con más razón busqué en mis archivos algo para hacer (que no hubiera hecho antes).

Estas galletitas, a diferencia de las que ya había hecho, solo llevan manteca de maní, huevo y azúcar rubia. Me hacen acordar a las de nutella de tres ingredientes (sólo que esas llevaban harina y no azúcar… ta, nada que ver).

Tomé la receta de Smitten Kitchen.

He aquí las mantecas de maní utilizadas: a la izquierda la mía, a la derecha la comprada (que tenía trocitos enteros de maní, lo que resultó un plus). Habré usado miti miti.

galletitas manteca maní 3

Y aquí la manteca sobre el huevo con azúcar. Es bastante monocromática la preparación.

galletitas manteca maní 4

Salen bastantes galletitas, y es perfectamente divisible en dos. Te la tiro.

Llevaba sal por encima, que yo no puse porque me debo estar perdiendo de algo ahí, algún secreto para que eso quede bien.

galletitas manteca maní 5

Vieron qué bellas que me quedaron? Y son una delicia! Disfruté cada una de ellas (porque me las comí casi todas yo!)

Cuando dije tres ingredientes mentí, porque llevaba vainilla!

Galletitas de manteca de maní

  • Dificultad: Ninguna
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Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 3/4 t. azúcar rubia
  • 1/2 cta. vainilla
  • 1 3/4 t. manteca de maní

Procedimiento:

  • Batir los huevos a mano con el azúcar
  • Agregar vainilla y manteca de maní
  • Formar bolitas y colocar en chapa con papel manteca. Llevar 15 minutos al freezer antes del horno para que mantengan la altura
  • Horno 180 grados, unos 15 minutos (que los bordes queden dorados). Dejar enfriar.

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Un pensamiento en “Galletitas de manteca de maní

  1. Pingback: Galletitas de manteca de maní casera | Mis recetas

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