Galletitas de queso

Sin manteca.

Como últimamente estoy haciendo muchas recetas de Instagramers, decidí volver a mis orígenes y buscar en los libritos del cajón de la cocina. Terminé en uno de los libritos Royal de cocina feliz de hace ya varios años. De este en particular no había hecho nada antes, pero de otros saqué las masitas y los yoyos, por ejemplo.

Ésta lleva harina, queso rallado, queso blanco (usé Requesón de Conaprole) y huevo.

galletitas queso 3

Pero me quedó re seca la masa, así que le agregué más queso crema (podría haberle agregado agua también, no?).

Lo bueno es que la misma receta te decía que cortaras formas así nomás, evitándote el volver a estirar de cuando usás las formitas. También mostraba las galletitas con agujeritos, como si fuera queso, pero no encontré mi agujero-maker, y me dio mucha pereza hacerlos a cuchillo.

galletitas queso 4

Me temo que no me quedaron tan finitas como deberían.

Una cosa curiosa me pasó al momento de ponerlos en la chapa. Me dije a mí misma: precisará enmantecar? Y recién ahí me percaté que la receta no llevaba manteca. Genial! Este tipo de galletas siempre abusa de la manteca (acá hay una receta que hice hace tiempazo).

Al horno van hasta dorar, pero decía que si las queríamos crocantes, había que bajar la temperatura y dejarlas secar. Lo que hice fue darlas vuelta y dejarlas al mínimo un rato.

Pero al final no las conseguí muy crocantes. Me quedaron medio secas, pero yo me las estoy comiendo todas.

galletitas queso 7

Galletitas de queso

  • Dificultad: La verdad que no
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Ingredientes:

  • 200 gr. harina (1 1/2 t. o un poco más)
  • 60 gr. queso rallado
  • 100 gr. queso blanco
  • 1 huevo
  • 1 cta. sal
  • pimienta
  • 1/2 cta. polvo de hornear

Procedimiento:

  1. Mezclar todo. Unir bien y llevar la la heladera en papel film por una hora
  2. Estirar la masa bien fina y cortar en las formas deseadas
  3. Horno 180 grados, hasta que doren

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2 pensamientos en “Galletitas de queso

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