Cocinar sin hacer compras.
Ha nacido la niña. Me lo habían dicho antes, olvidate de cocinar (y de leer) una vez que nazca.
Y sin embargo, una vez pasados los primeros caóticos días, me encuentro con que la criatura se pega las tales siestas, y con que me urge sacar del freezer un par de claras congeladas que le quitan lugar a la leche materna.
Así que me dije: hago morenitos, que no requieren mucho esfuerzo (y cuya receta sé de memoria), y sustituyo uno de los huevos por dos claras.
Pero resulta que no había manteca en la heladera! Eso sí que no hago desde el embarazo: compras. Quedó mi esposo como encargado, así como muchas veces de la preparación de almuerzos y cenas, del untado de mermelada y de cortarme la milanesa mientras yo tengo a la beba en brazos (como ahora, que escribo con una mano sola). Me ha cambiado todo el orden de ollas y asaderas también!
En definitiva, no había manteca, así que, tras un período de frustración, hice lo más lógico: googlear.
«Butter free brownies», creo que fue el término (no sé, de esto ya pasaron días!!). Mentira, fue «Butterless brownies».
Encontré varias recetas, iguales, con aceite en lugar de manteca. Una usaba solo un huevo, y no me servía, así que seguí la receta de Food.com. (De todas formas era la única diferencia).
Así que la cosa empieza mezclando aceite y azúcar.
Luego van los huevos. Los ingredientes secos se mezclan y se agregan al final. Sólo que yo agregué primero la harina y luego la cocoa. Nótese que esta receta lleva polvo de hornear, y cocoa en lugar de chocolate derretido (que de todas formas yo generalmente sustituyo en la receta original).
Hay que decir que el resultado, tras el horno, es idéntico en aspecto.
Son bien brownies, no?
Es cierto, el gusto difiere (qué esperábamos?), pero son bien ricos igual.
Y quizás más sanos también, no?
Brownies con aceite
Ingredientes:
- 1/2 t. aceite
- 1 t. azúcar
- 1 cta. vainilla
- 2 huevos (usé 1 huevo y 2 claras)
- 1/2 t. harina
- 1/4 cta. polvo de hornear
- pizca de sal
- 1/3 t. cocoa
- Nueces picadas (opcional)
Procedimiento:
- Batir el azúcar con el aceite
- Incorporar huevos y vainilla
- Mezclar los ingredientes secos e incorporar
- Hornear 20 minutos a 180 grados
- Dejar enfriar antes de cortar
Mis recetas 
Gracias son las 4 de la madrugada y donde compraría manteca …me quedaron riquisimosssssssssss
Jajaja! que bueno! me alegro 🙂
Tambien probé esta receta!! Lograste que ahora me dedicara a la cocina jaja!! Quedaron riquisimos y los lleve al Pereira Rossel, tremendo exito tuvieron 🙂 voy a seguir probando otra de tus recetas!
Cómo me gusta recibir estos comentarios 🙂
Éxito!
Salvo que lo hice en una asadera más grande en relación a la cantidad de la mezcla y quedaron demasiado chatos 😛
Buenazo. De todo se aprende! Habrá que duplicar la receta para la próxima
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Siiiiii, una delicia
me alegro que te gusten!!
Holaa, los hice y no me quedo la textura arriba así quebradiza. Porque será?
La verdad que no sé! A mí a veces me queda y a veces no..m
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Hola! lleva las azucar que harina? es correcta esa reclación? Gracias!
Hola! Así es. Los brownies llevan poca harina
Buenas noches, saludos desde el 2025, a 10 años de esta receta, tu hijita debe haber cumplido su decena hace unos meses.
Me encontré con esta receta hace por lo menos 3 años, justamente en una emergencia de ansiedad de esas que agarran por la noche y la gasté. Por lo menos dos veces por mes la hice, durante un año aproximadamente, mi caballito de batalla.
Varias veces quise comentarte pero siempre me pudo más la fatiga ya que debía crear un usuario de WordPress, y bueno, esta noche mi deseo de escribirte pudo más.
Ni siquiera sé si esto será leído pero quería contarte que me regalaste momentos muy dulces con una simple receta, por distintos motivos no estaba atravesando un buen momento. Empatice con tu maternidad, yo estaba comenzando a transitar la mía, pero hubo algo más además de la receta y fue tu forma de escribir, me hizo pensar que hasta éramos amigas. Deberías escribir, si lo hacés, quiero leerte.
En fin, eso era todo, te dejo un cariño, desde Mercedes, ciudad de Buenos Aires, una vez más prendiendo el horno para este brownie de emergencia.
Que estés muy bien y gracias por todo.
Ah, pero vos querés que yo muera de amor? Me hizo muy feliz recibir este comentario inesperado. Me alegra mucho que te haya servido la receta y que hayas podido encontrar un respiro de la realidad. Tengo un poco abandonado el blog, en parte porque siempre hago las mismas recetas, jajaja. Esta la hago periódicamente. Es cierto, mi hija tiene 10, y el hermano 7. Cómo es posible??
Te mando un abrazo y te agradezco por hacerme la noche hoy con tu mensaje.