Con leche de coco casera.

El coco es un ingrediente que me atrae, me llama la atención. En este caso, se usa en una mezcla líquida para cubrir la torta cuando está aún caliente. Tomé la receta del Instagram de Marian la que cocina. Ella daba la opción de hacer la leche de coco o usar leche común. En principio iba a usar la común, pero una amiga me cuestionó mi decisión, jajaja! Y es que no es difícil de hacerla!

Para hacer la leche de coco, hay que dejarlo resposar con agua caliente. Y luego colarlo. Nada más! Lo único es que hay que prever esa espera, porque es de una hora. El coco restante no se usa en esta preparación, pero sí lo usé para hacer coquitos.

La torta es de aceite, bien sencilla (ya la hice acá y acá). Mientras está en el horno, y unos 5 minutos antes de sacarla, hay que preparar el baño que se echa sobre la torta caliente (me adelanté y lo hice bastante antes, de ansiosa. No pasó nada malo, que me haya enterado!)

Para cubrirla se lleva al fuego la leche de coco con azúcar. Cuando se disuelve se agrega coco. Al sacar la torta, se pincha y se le echa de a poco la mezcla. Queda el coco arriba, y se absorbe el líquido.

Queda riquísima!

(Por el momento no puedo subir fotos, así que va el link a Instagram (en la compu lo veo con foto, pero ya veo que no es el caso en el teléfono… peor es nada).

View this post on Instagram

A post shared by QReceta (@qreceta.blog)