Y almendras.

Estoy en una búsqueda de alfajores diversos. Debo mejorar los de maicena, y de chocolate ya hice varios (uno, dos y tres), lo que no quiere decir que no vuelva al tema en cualquier momento. Pero se me han cruzado por ahí otro tipo de alfajores, de nuez, o de coco. Han probado? Yo quiero.

Estos alfajores son de una masa llamada shortbread, y los hizo @paulampics hace un tiempito.

Últimamente estoy comprando almendras en la feria (o en el MAM). Las he agregado a alguna preparación, pero básicamente las considero un snack sano (y caro). Y avellanas tenía de cuando estuve en Venecia en enero, y en la caja del supermercado vendían unas simpáticas bolsitas por 0,99 euros.

Mezclé ambos frutos porque el paquetito no llegaba a los 50 gramos! Los molí en la procesadora, intentando llegar a punto harina sin pasarme.

Esto se le agrega a la mezcla de manteca y azúcar.

La masa va a la heladera unas horas (chan, y vos que querías hacerlas para esta merienda!). Yo la dejé hasta el día siguiente, porque mis ratos libres son acotados, y de hecho parece que se puede dejar 3 o 4 días.

Estirar sobre mesada enharinada. Un centímetro aproximadamente, aunque a mí siempre me salgan más finitas. Cortar círculos.

Una vez fríos, dulce de leche! (tengo un balde de 5kg en casa en este momento, y de a poco lo voy usando en recetas).

Belleza y ricor.