Qué rico!

Me resulta tremendamente satisfactorio poder hacer helados en casa. Por mucho tiempo pensé que era un territorio exclusivo de los que tenían esas máquinas que van batiendo mientras se congelan las cremas, pero gracias a @Filosofiadesabor (su blog aquí) descubrí que se puede!

Hace un tiempo publiqué el de dulce de leche, y ahora toca el de chocolate (que también hice para Nochebuena). Saqué las fotos rápido con el teléfono, pero estimo que en un futuro no muy lejano volveré a hacer la receta y aprovecharé a sacar nuevas.

Aquí la leche condensada, crema de leche (que va sin batir), y el chocolate: los protagonistas (ja)

Hay que mezclar almidón de maíz, cacao y leche, y llevar a espesar al fuego. Se apaga y se le agrega el chocolate picado para que se derrita, y la leche condensada y crema.

Confieso que al principio me asusté porque parecía muy poquito!

Pero al final quedó casi un litro de helado.

A diferencia del de dulce de leche, éste se derrite más rápido.

Me encantó!

[Edit: lo hice de nuevo, con algunas diferencias: batí un poco la crema y use chocolate Milka de almendras. Delicioso]