Brownies de manteca de maní

Ideales para estos días.

Estoy en casa con hija durmiendo, está feo, es sábado… qué mejor que cocinar algo? Y si bien en realidad ahora en el horno tengo la torta 1 2 3, hoy de mañana hice estos brownies de manteca de maní, y creo que son ideales para esta tarde. Y aunque esté sin mouse, quiero hacer el esfuerzo para publicar la receta antes de que se termine la paz. La tomé de Smitten Kitchen Kitchen, y le hice algunas modificaciones porque soy uruguaya.

La manteca de maní la hice yo, por cierto. Es muy fácil si tenés procesadora.

Lo que no tengo es una batidora potente, así que hice todo a mano (primera diferencia).

Lo otro fue que hice la mitad de la receta, porque no tenía manteca de maní suficiente (hice unos bombones que próximamente estarán en QReceta).

brownies manteca maní1

El momento en que la manteca de maní se incorpora a la masa. Masa que originalmente llevaba dos huevos y una yema, pero que, al hacer la mitad, la yema se perdió en el camino.

brownies manteca maní2

Acá arriba vemos el momento en que se unen los chips de chocolate. Bravo!!

Y aquí están los brownies antes y después del horno.

brownies manteca maní5

Recuerdan a los blondies, y, sí, son muy ricos. Deliciosos! (me comí las puntitas que quedan en mi tortera redonda, porque en realidad son para mañana, el día de la madre)

Para completar, los bañé en chocolate, aunque la receta original usaba ganache. Soy un poco básica.

brownies manteca maní6

Qué lindo todo.

Paso la receta.

Brownies de manteca de maní

  • Dificultad: Casi nula
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Ingredientes:

  • 100 gr. manteca
  • 3/4 t. azúcar
  • 1/2 t. manteca de maní
  • 1 huevo
  • 1 cta. vainilla
  • 1 t. harina
  • 3/4 t. chips de chocolate
  • chocolate para cubrir

Procedimiento:

  1. Batir la manteca con el azúcar
  2. Agregar manteca de maní y mezclar bien
  3. Añadir el huevo y la vainilla
  4. Agregar el harina, y por último los cihps
  5. Tortera mediana enmantecada, horno moderado, 30 minutos aprox.
  6. Una vez fríos y cortados, bañar con chocolate (opcional)

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2 pensamientos en “Brownies de manteca de maní

    • Están buenísimos! La manteca de maní la hago procesando maní recién tostado en la procesadora. Está el link a la receta ahí, ya la había hecho hace tiempo. Beso!

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